疫情影响了餐饮行业的发展。随着后期疫情的逐渐变化，很多地区开始复工，餐饮行业也不例外。但是餐饮这个行业和其他行业不同，和人的接触更紧密。因此，如何在疫情期间预防和控制它已成为公众关注的问题。疫情期间餐饮服务应该怎么做？首先，在疫情期间餐饮应对服务人员进行管理
服务人员是店铺的门面，会接触到餐饮进店的顾客。所以疫情期间，餐饮门店一定要管好服务人员。首先，餐饮门店开业前14天隔离服务人员，开业时管理登记员工健康信息。服务人员如有发热、咳嗽等症状，应及时到医院隔离或就医，不能上岗。同时要每天检测员工体温，体温超过37.2℃要隔离。工作期间，门店还需要督促服务人员戴口罩上岗，做好食材后及时洗手，饭前饭后排便，接触垃圾，清理餐桌，搓手时间应超过15秒。第二，疫情期间，餐饮服务要管好食客。疫情期间，餐饮商场要求食客进入餐厅前必须戴口罩。建议他们在不同的时间吃饭，以免出现人太多的情况。另外建议他们提前打包带回家吃饭。如果你必须在餐馆吃饭，你应该为一个人留一张桌子。吃饭过程中，一定不要和其他餐饮人聊天，保持吃饭的距离。第三，疫情期间餐饮，店铺的原材料要进行管理。疫情期间餐饮，严格控制原材料，禁止屠宰、加工、烹饪野生动物等违法活动。购买和饲养屠宰的活禽是不可能的。选择优质的采购渠道，确保原材料安全。收货时一定要戴手套，不接触收货，保证顾客能吃到健康美味的食物。四.在疫情期间，餐饮服务应管理店内设备，严格控制餐饮店内设备。店铺歇业后第一次恢复时，需要对店铺内的餐具、桌椅板凳进行彻底消毒。也要及时给房间通风，不要用中央空调。每天营业结束后，当天的餐饮店要重新消毒清洗。在消毒过程中，避免使用消毒剂、酒精等直接接触餐具成分和菜肴。此外，餐饮店铺还应完善外卖的相关设备，如外卖所用的饭盒、筷子、纸巾等，并做好一整套消毒准备，让顾客在回购时放心食用。疫情期间的餐饮服务是每一个创业者必须关注的一点。开业时可以借鉴上述措施，根据自己店铺的实际情况进行调整。只有把店铺的餐饮服务和卫生做好，顾客才敢光顾，店铺才能逐渐恢复。
