老乡鸡的意外爆红使中式快餐老乡鸡“一夜成名”。但对于老乡鸡而言，要想成为一个全国成功的中式快餐品牌，仅仅有品牌上的关注是不够的，仅仅靠一次意外的运气也是不能长远的。
其实老乡鸡并不是今年才火起来的，曾多次通过品牌热门事件收获影响力。每一次老乡鸡都能抓住和利用机会，策划出有热点，有爆点的事件，从安徽本土到全国皆知，引发出一个又一个的讨论话题。营销只是老乡鸡红的一方面，真正支持品牌长红的还在于老乡鸡的扎实。
对于大多数中国消费者而言，无论是老乡鸡还是其创始人束从轩都是陌生的。但束从轩“手撕员工联名信”及后来的“乡村战略发布会”两个短视频让这家区域性快餐企业跃进大众视野。
2月9日元宵节这天，老乡鸡创始人束从轩“手撕员工联名信”视频突然爆红网络。老乡鸡公关经理吴月峰在接受《商学院》记者采访时否认了外界认为这是公司提前策划、专业机构拍摄的猜测，坦承这段视频是完全没有事先策划的，背后更没有专业机构。吴月峰告诉记者，疫情发生后，老乡鸡的门店纷纷关闭，企业一天的损失就高达几百万元，仅仅老乡鸡全部16000多名员工一个月的工资就多达8000万元。面对这样的困境，很多员工纷纷写信给束从轩，希望不拿工资，与企业共度难关。
“我觉得这个是你们的糊涂，哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计确保你们有饭吃、有班上！”视频里越说越激动的束从轩顺手拿出一封员工写的联名信，一把撕掉了这封信，这个动作或许成为视频在网上裂变式传播的诱因。
在营销专家姜晓峰看来，这个“手撕员工联名信”的视频之所以能火，确实有点反其道行之。在别人都哭穷，在网络上大倒苦水的时候，束从轩却没有哭穷，而是表现得很幽默很轻松，并坚持要给员工发工资，不裁员。这样的做法很快就抓住了受众的心理，显得很有人情味很阳光，这样的基调和西贝莜面老板的做法形成鲜明的对比。
同样，在“乡村战略发布会”的短视频中，没有选择高大上的五星级酒店发布自己的战略，而是选择在破旧的乡村，这个点就已经很与众不同了，用最土的视觉冲击颠覆一般人对发布会的认知，形成强烈的反差，这就已经取得初步的成功了。
对于老乡鸡而言，这两波短视频意外爆红网络，确实给疫情中的企业注入了一针心剂，提升了品牌知名度和美誉度，解决了企业暂时的资金难题，全新的发展战略也全面铺开。但是对于急于走出区域要扩张全国的老乡鸡而言，无心插柳的走红只是短期的曝光，并不能帮助企业走向长远的成功。
成立于2003年的老乡鸡虽然不是一家全国性的中式快餐品牌，却以800家的门店数量排名中国快餐企业第四名，仅次于肯德基、麦当劳、汉堡王之后。
为什么老乡鸡在安徽地区门店的占比这么高？就是因为要在本土地区把基础打扎实，稳定后才逐步走向全国。束从轩就表示过，对于要不要出安徽发展他们基本上隔一年就会讨论一下，但他们也很清楚，不行，还是要慢慢来。基于此，老乡鸡于2016年才走出了安徽，到如今已经拥有800+店了。老乡鸡要一举成名，也要市场长红。
