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骨汤麻辣烫的营养价值

   来源:www.canyinhuo.com     作者:网络转发     日期:2021-04-01     人气值:9191    
孙大力麻辣烫

孙大力麻辣烫山东孙大力餐饮管理有限公司需投资:1-5万

招商区域:
全国
运营模式:
连锁
品牌成立:
2015年

总部地址:山东省潍坊市诸城市昌城镇兴村路1111公司类型:民营

中国骨汤麻辣烫,制作历史悠久,堪称亚洲骨汤之源头。时至今日,饮食文化互动交流频繁,在古为今用的同时,中国的餐饮行业从业者和研究人员不忘兼容并蓄、吸收了很多异域骨汤之风味。勇于创新的餐饮公司,比如孙大力餐饮管理公司还采用进口牛棒骨,和深层山泉水让骨汤麻辣烫的汤品质达到了新的高度。

1、桌上佳肴

“药补不如食补,美食莫若美汤。”美汤之中,又以骨汤为魁。骨汤因其营养丰富,汤质爽口,养胃补脾,健身怡情而闻名于世。

然而,受传统饮食文化和消费习惯的影响,家庭作坊式的骨汤制作方法(选料不精、熬制时间较长,消耗燃料大,生产成本高,骨汤油腻有余、鲜味不足等)已经严重制约了骨汤的现代化发展。而且由于各地骨汤制作工艺标准的制定、原料的划分、技术参数量化都存在不严谨、不标准的问题,甚至出现同一人做一样的汤且天天味道有别的情况,这与现代餐饮发展讲究标准化、快捷化、健康化理念严重相悖。凡此种种急需一场全新的骨汤技术革命。

为此,全国一批二十多个城市和地区的食品专家,通过广泛搜集与整理各地特色骨汤的制作配方和工艺标准后,深入分析各种骨汤的营养成分、口感香味以及不同地域消费者的味觉感受,运用多年终端市场的运营经验和科技研发能力,将中华千年骨汤精髓与现代先进科技成果结合,新派的骨汤制作技术,制作出口味迷人、品种丰富、绿色健康、营养保健、可选择性强的系列骨汤产品。如滋补白汤、醇香红汤、劲爆红汤、爽口清汤等,该系列产品的面世一举颠覆了骨汤制作不能精确量化的市场窘境,也为以喝骨汤为主而延伸出来的系列食品(如骨汤麻辣烫、骨汤面、骨汤火锅、骨汤粉丝、骨汤米线、骨汤米粉等)的市场开发与推广打开了崭新的局面,深得业界专家好评,更成为国人餐桌上最靓丽的一道风景,被赞誉为中华千年骨汤史上的一场技术革命。

其中骨汤麻辣烫就属于发展速度比较迅猛,技术推广比较成熟,市场认可程度比较高的品种。孙大力骨汤麻辣烫拥有自己的实验室,经过几百次试验,配制出了蕴含28味养生保健食材的独家秘方,四季滋养,老少皆宜的各种口味,大大增加了消费者的数量。科学定制的生产工艺和原料配方(每一个制作细节和环节都进行了精确量化),操作更简便,品质更稳定,极短的制作时间、极快的出品速度和无需大厨操作,使运营成本和人力成本大为降低。

在一些地区,骨汤麻辣烫(能喝汤的麻辣烫)店,比如孙大力骨汤麻辣烫店一经开业,就马上赢得了当地食客的喜欢,前来烫菜品汤的人络绎不绝,其独特口味和营养保健的功效吸引了大批爱汤一族,就连原来不爱喝骨汤的人也纷纷前来尝鲜。

食尚新宠

麻辣烫是草根美食,久经时间考验,群众基础深厚,物美价廉,全国各地都接受;喝营养骨汤是消费特色,健康时尚,所以骨汤搭配麻辣烫,无疑是抓住了健康消费、美食消费、休闲消费群体的主流。

骨汤麻辣烫店面面积从十几平米到近百平米都有,但提供的美味种类却多达上百种,从山珍野味到豆腐、粉线、白菜、面条;从毛肚、牛腰、猪肉、猪肝、猪脑、鸡血、鸭血到泥鳅、鳝鱼片、鱼肉、海带、紫菜;从麻花、年糕到蘑菇、木耳、金针菇、豆皮、葱、萝卜、土豆,举不胜举。凡能吃的东西,都可以用来做麻辣烫的原料。客人进门,只需拿着专用的篮子在菜品台前任意挑选好喜欢的菜食,然后交给店员放入锅中,安静地坐在桌前等餐。产品现做现卖,制作流程透明。

中国某食品安全专家对于产品本身的评价是:骨汤麻辣烫的产品完全符合现代人追求健康饮食的消费潮流,如在制作过程中原料无需经过长时间煮烫,能有效保持原料的原汁原味;煮烫器具材质以及规格的科学设计,能同时满足6-8人的就餐需求,出品迅速,更保证了原料中营养物质不会轻易流失;原料广泛、荤素皆备,更利于提高消费者的膳食结构中的营养水平,因而会受到消费者的追捧。

科学就餐

科学品尝骨汤麻辣烫是有些讲究的,一看;二闻;三烫;四品;五煮;六泡,才算真正完整地享受了一番。

1看

红汤——汤色红亮;白汤——色泽乳白;清汤——汤清色白;海鲜汤——汤清色明。

2闻

刚开锅的热汤散发出一股浓郁的香味。人站在老远,诱人的香味呀直扑面而来,想就近细闻时,那香味却又似有似无了……

3烫

天上飞的、地上跑的,水里游的,地里长的、树上结的、土里挖的……凡是可以吃的东西,尽可拿来涮烫。

4品

能喝汤的麻辣烫,吃起来肯定要先品汤啦,各色汤、各色味,谁吃谁知道。

5煮

烫过各种肉类和蔬菜的底汤,味道更加鲜美丰富,下少许粉面,自成一种风味(红汤面、骨汤面、清汤面、海鲜面……)。

6泡

爱吃小食的人呢?最后还可以用底汤泡麻花、泡饼、泡馍,将汤中美味尽数吸入饼中,啖一口肯定齿颊留香。

孙大力餐饮管理有限公司简介

大咖实力

“孙大力“全天候战略合作山东佳士博食品有限公司,公司下设7大专业厂区,产品覆盖速冻肉丸、调理食品、清真速冻食品等9大类300多个品种,各类食品年产20万吨,是全国最大的速冻调理食品生产基地。

技术研发

与上海理工大学,中国海洋大学等高校联合成立食品研发中心,打造一支强有力的科研及成果转化实施队伍,每年产品不断推陈出新,始终走在行业前列。

进口设备

公司从德国,法国,意大利等国家引进全套智能自动化设备,导入国际先进的生产管理模式,生产效率显著提高,产品质量更加稳定,保证了每一件产品始终如一的卓越品质。

质量管理

实施全面质量管理,引入HACCP、ISO9001,ISO022000食品安全管理体系,制定成品检验标准、关键环节质量控制标准,对每一环节进行严格质量控制确保食品安全。

追溯体系

采用先进的ERP管理系统,从原料控制、产品加工、仓储管理、销售服务,建立起一套完整的产品质量追溯体系,全方位保障食品安全与精良品质。

孙大力骨汤麻辣烫 加盟热线

 
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