不知道大家是否有这样的发现，那些辛辛苦苦做品质，做口碑的火锅店，往往需要很长得时间才能火起来，而有些火锅加盟店却凭借一道菜，迅速走红，名声大噪。于是，一时间大家纷纷开始转变经营思维，试图通过产品的创新，来提升口碑、树立品牌形象。
但是火锅加盟店该如何打造爆款呢？跟大家分享三大思路：
1.学会打造综合体验感
在打造产品的时候，如果我们只关注品质，或者只关注口感或颜值的话，那么我们所打造出来的产品必然会呈现单一化的趋势，相应的竞争力自然会比较薄弱，而如果我们能在形式、价格、盛放器皿上进行综合升级的话，比如用圣旨作盘，或者现场手工甩面，则能打造出一道综合体验感强的特色产品，让人为之倾倒。
2.卖点要接地气，有烟火味
火锅，作为一款接地气，满载城市烟火气的特色美食，所推出的每一款产品都应该符合门店的定位，即要接地气。那什么接地气呢？接地气不是指我们价格要低，摆盘要很随意，更多的是指要贴合大众，要找到能跟他们产生共鸣的卖点，比如外婆酥饼，市井小吃，都能让顾客产生亲切感，从而驱动消费增长。
3.尝试跨界融合，在食材上“耍花样”
一层不变、墨守成规的产品思路，是我们创新路上的绊脚石，它禁锢我们的思维，让我们的产品丧失活力与竞争力，纵观那些成功打造爆款的餐饮店，他们往往很会“耍花样”，即不被传统的模式束缚，转而寻求跨界的融合，比如朝天门火锅的“火龙果虾滑”，将水果与虾滑完美融合，为火锅增添了一抹清新的色彩，一经推出，供不应求。
以上就是朝天门火锅分享的三大爆款思维了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！
