俗话说得好，创业选对赛道很重要，火锅作为餐饮细分品类中的大哥，占据了过半的市场份额，成为人们热捧的投资洼地，不过现在开店可不像十几年前那么简单，面对日益年轻的消费群体，我们要转变经营思路，才能捕获市场，因而朝天门火锅认为，想要当好火锅加盟店的老板，还需读懂这些年轻人的餐饮消费观念。
一、有物可秀成为用餐的核心
过去，我们对餐饮门店的评判标准还十分单一，一句“好吃”就概括了所有，但是如今的评价标准逐步多元化，光靠好吃来笼络顾客已经不切实际了，现在年轻人餐饮消费的核心是“有物可秀”，也就是说在门店消费后，有亮点和值得推荐的点能与朋友分享，这样的门店才受欢迎，比如朝天门火锅的玉玺锅，造型奇美，气势磅礴，体验感绝佳，让人忍不住想跟朋友安利，带动周围的朋友一起消费，这就是“有物可秀”的具体表现，也是“有物可秀”给我们带来的核心价值。
二、小众化盛行，用餐讲究调性
不爱循规蹈矩，不爱从众合流，是90后、00后的标志，他们个性鲜明，思想独立，乐于追寻刺激、新奇，又与众不同的玩乐之处。在吃上面，他们十分讲究用餐的调性，实现了从大众化到小众化的过渡，因此我们在火锅连锁店运营的时候就要走非凡之路，不可盲目从众，无论是服务还是用餐环境，甚至每一道菜品，都要渗透品牌的灵魂，让人能瞬间感知到品牌的调性，从而形成区别于其他大众品牌的记忆，获得消费支持。
三、颜控一代，追求视觉愉悦感
年轻的群体，他们有同一个共通的消费特征，那就是颜控，在它们的美食评分系统里，颜值的影响颇大，当然这并不能说这一群年轻人肤浅，毕竟姣好的外形，的确能激发人们的消费欲望，并给我们带来视觉上的愉悦感，对提升整体的消费感官大有裨益，因此，火锅店的老板就要迎合这一消费特征，学会独立思考、特色火锅菜品摆盘以及用工艺和雕琢让消费者感知到品牌的力量，这样才能更好地打响名气，成功锁住顾客。
综上，我们可以看出年轻人的消费观已经发生了巨大的变化，想要俘获他们的心，就不得不进行相应的调整和升级，希望本文的总结能对想开店的你有所启发，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！
