开火锅店我们纠结的不外乎就是品牌，目前市面上的品牌多，人们的选择范围也很广，但是各个品牌间的水准却有着天壤之别，那些小品牌经营模式落后，市场定位不清晰，运营机制也不够完善，与发展成熟且完善的品牌相比，竞争力要低很多，正因为看到这一点，所以才让很多人在加盟时都更乐意选择知名的火锅品牌，不过知名品牌都有哪些呢？我们在选择时又该如何对比呢？
首先，要看可持续发展力
一个品牌是否知名，不是它自己说了算，评价的标准在消费者手里，消费者认可的品牌才能称得上知名品牌，像朝天门火锅是始创于1935年的重庆老字号，一口醇香麻辣的锅底，俘获了几代人的芳心，它在市场上的知名度就不言而喻，而有些借助流量明星笼络人气的品牌，虽然呼声也很高，但是往往缺乏持续发展力，他们仅仅是借助流量快速吸引眼球，待热度一过，火锅店还得回归到正常的运营状态中来，而这时，如果他们没有一个实力强大的团队在背后做支撑的话，是很难在褪去光环后持续发展下去的。
其次，还要看对加盟商的重视程度
品牌名气高，不代表着你就能坐享其成，很多大品牌发展年头已久，树大枝茂，难以顾及全面，同时还存在依仗自己的名气高，便对加盟商“不屑一顾”的情况，对加盟商指出的问题，也视而不见，总是一副高高在上的样子。这样的合作方式已经脱离了合作共赢的初衷，合作的前提一定是彼此尊重，互相支持，如果一个品牌对加盟商都不够重视，试问你后期的运营如何能得到保障？因此，我们建议在对比品牌时，不妨实地走访一下，了解一下品牌旗下的加盟店运转状况如何，品牌是否给予了足够的重视，以及后期的扶持是否到位等等。
另外，也得看组织构架是否完善
一个火锅品牌要能保障高品质地发展，靠的不是店内的服务员，而是品牌背后的公司。公司的组织构架越完善，工作也就越全面细致，打造出来的品牌才能更有竞争力，一般来说，我们既要有产品研发团队，同时还得有物配部门保障物料的供给，除此之外，还得有品牌形象中心，做品牌的日常维护与推广工作，以确保品牌的市场人气居高不下。只有这些部门紧密配合起来，才能保障从生产研发到物流配送，再到后期的运营都能够顺利地进行。因此，我们在选择品牌时不妨先了解一下公司的组织架构，了解团队的实力，看他们是否能给我们提供全方位的支持与保障！
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