“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。而作为此次重点关注的对象——餐饮行业，各个火锅加盟店又应该做出什么行动来积极相应号召呢？我们认为制止餐饮浪费，还得从这三点做起！
一、赠送打包盒，提供打包服务
拒绝浪费，从打包开始。打包是一种节约的新风尚，但是很多人却忘记吃不完的饭菜可以打包，甚至觉得麻烦而不想打包，这个时候火锅店的老板就可以有所作为了，可以主动积极地为剩菜的顾客免费提供打包盒，引导他们进行打包，并提供贴心的打包服务和知识，综合节约和健康意识，科普哪些菜适合打包，哪些菜不适合，以及打包的菜如何存放等等，从而消除消费者的知识盲区，在把握健康的前提下，做到节约。
二、张贴海报标识，营造节约氛围
节约，是一种行为，更是一种意识，大多数餐桌上的浪费，归根结底都是节约意识薄弱导致的，因此，火锅店作为美食输出方，应该主动承担起引导的责任和义务，通过张贴海报标识，为消费者营造一个良好的节约氛围，让“节约粮食”、“杜绝浪费”、“光盘行动”等字眼在店内随眼可见，从而时刻提醒消费者节约点餐。
三、推出惠利套餐，杜绝粮食浪费
当然上文我们说到了，要通过醒目的标志来引导消费者合理点菜，但是吃多少并不是我们能把控的，特别是人多的时候，一不小心，菜就过剩了。而为了解决这一问题，我们建议火锅店可以推出“光盘套餐”，根据不同人数推出相应的套餐，比如3—5人光盘餐，又或者8—10人的光盘餐，通过合理的荤素、招牌搭配，为其提供份量适宜的火锅套餐，这样一来，消费者只需根据就餐人数选择套餐即可，能大大降低餐桌浪费率。
以上就是朝天门火锅的相关建议了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！
