重庆火锅，俗称万能火锅，因为它不仅具有饱腹的功能，同时还能促进朋友间的感情交流，消除身心疲惫，对生活的有颇多的好处，此外之所以称其为万能，还与它能涮烫万物的特质有关，火锅就像一个大箩筐，什么东西都能往里装，千千万的食材无法在此一一罗列，因而，今天我们就先来了解一下，重庆火锅店常见的配菜清单有哪些吧！
1.必上榜的毛肚黄喉和鸭肠
敢问上万个火锅品牌，哪一个的店内没有火锅老三篇（毛肚、黄喉和鸭肠），这三样食材在重庆是最为常见，也最受欢迎的，其中毛肚凭借爽脆化渣的口感获得了妥妥的C位，很多火锅店也相继推出了多种品类，绿色毛肚、鲜毛肚、千层肚等等特色毛肚，不仅形式、口感多样，可供消费者选择，另外鸭肠也非常盛行，它的口感与毛肚有相似之处，即一个“脆”字，但它吃起来脆感更足一些，而黄喉则更偏重于滑和那股韧劲，吃起来又是另一番滋味。
2.香辣刺激的麻辣系列
重庆火锅整体的底味是“辣”，但这丝毫不影响重庆人追求更深程度的辣。在重庆，火锅的配菜中可以见到很多披着麻辣外衣的配菜，他们共同为重庆火锅增添了更重的麻辣色彩，比如常见的麻辣牛肉、双椒牛肉、椒麻嫩牛肉、黑椒牛排等等，都是经过足足的辣料腌制，使其保持了十足的辣力，吃起来会让人有喷火之势，但却也十分满足。
3.新鲜爽口的时蔬系列
吃肉，能让我们的胃得到大大的满足，但是烫火锅，光有肉可不行，还得重视营养的均衡摄入，搭配一些素菜更能帮助你享受到健康的美味，因而以下素菜也是重庆火锅店比较常见的配菜：比如，绿意盎然的莴笋头、清甜爽口的脆藕，可脆可绵的多变功夫土豆，嘎嘣脆的贡菜，以及木耳、冬瓜、南瓜都是食客比较爱点的配菜。
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