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标准化口味对火锅店的有多重要?

   来源:www.canyinhuo.com     作者:网络转发     日期:2021-04-02     人气值:15290    
朝天门火锅

朝天门火锅重庆朝天门餐饮控股集团需投资:50-100万

招商区域:
全国
运营模式:
连锁
品牌成立:
2004年

总部地址:重庆市渝中区长江一路62号16-2公司类型:股份制

如果自己打算开一家火锅加盟店,想必大部分人都能清楚的认识到口味对于一家火锅店来说的重要性,但除开口味之外,还有一个指标也极为重要,这就是口味的标准化,这一点可能很多人都想不通了,为什么打造标准化的口味对于一家火锅店来说这么重要?不妨来看一下朝天门火锅对此的分析。

标准化与差异化是反义词,标准化这一概念来源于工业设计与建造,但对于一家餐饮店来说标准化的口味依然非常关键。

一、标准化有利于树立品牌形象

火锅的精髓在于百味一锅,任何食材到了火锅之中都能焕发出独特的味道,而火锅的口味则是影响食材最终味道的根本,但我们要清楚的是,即便是再优秀的口味,依然无法满足所有人的需求,我们需要做的是满足大多数顾客的喜爱,但如果口味做不到标准化,那么一位已经对火锅店口味产生认可的顾客,结果第二次光临却发现口味变化很大,长此以往无法则让火锅店在顾客心中树立起来品牌形象。

二、标准化有利于打造消费闭环

消费闭环这个概念并不高深,简单来说就是逐渐培养出喜爱自己火锅店口味的顾客群体,火锅店无法满足所有顾客的口味需求,但却需要做到满足大部分顾客的口味需求,从而打造出属于自己火锅店的老顾客群体,老顾客才是一家火锅店长久生存的根本,但如果口味做不到标准化,消费闭环则无法打造,进而逐步流失自己的老顾客群体,火锅店则逐步丧失竞争力。

三、标准化有利于形成连锁口碑

口碑是一家餐饮店在顾客心中形成的形象,要想顾客主动为自己店面进行宣传,首先得在顾客心中留下良好的口碑,对于顾客来讲,不管吃过多少种火锅,多少家火锅店,心中只会留下两三家火锅形象,顾客也会自发的对这些火锅店进行宣传,而如果口味无法标准化,每一次到店的口味感受都不一样,那么口碑自然落后,更别说顾客会自发宣传了。

要注意的是,火锅也是比较容易打造标准化口味的餐饮品类,但前提是自己需要找到优质靠谱的火锅品牌方,特别是本身没有炒料技术与渠道的火锅人这一点非常关键的,如果还有相关疑问,也可以在线留言,与我交流,共同进步。

 
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