在朝天门火锅多年运营过程之中发现，大部分的想要自己开一家火锅店的投资老板，可以说一点餐饮从业经验都没有，事实确实如此，但正是因为如此，品牌的选择往往至关重要，然而仅仅重庆地区而言，火锅品牌就已经有数千家之多，要想找到合适自己的品牌，真的可以说是大海捞针。
对于品牌来说，当然有知名度的区别，而具体到投资人来说，则并不是所有品牌都适合自己，朝天门火锅认为需要考虑以下几个方面。
一、初步预算
投资就有风险，对火锅店来讲，开出一家可持续盈利的火锅店是关键，自己首先要有一个初步的规划，店面需要开多大，装修风格如何，是在什么地方开，是市区还是县城等等因素，都是需要仔细思考的，而这些则是影响整体投资预算的关键点，比如装修与租金，则是总体预算的大头，初步预算下来自己要有个大致的总体费用，因为这同样涉及到品牌的选择。
二、规避套路
火锅行业之中多少会存在这一些套路，而这些套路对于新手会带来极大的困扰，如现在一些所谓的网红品牌，通过大肆炒作的方式以混淆视听，让投资老板认为自己也能做到这样的客流和盈利，实则这些品牌没有市场根基也没有足够扎实的基本功，此外，一些小品牌还会以低加盟费甚至免费的方式吸引投资者，其实这些无疑都是行业之中的套路。
三、加盟费用
费用虽是关键，但实际上一家成熟的火锅加盟店从筹备到开业盈利，其实加盟费用往往只占少数，更多还是店面装修与租金，而加盟费用的多少，则跟品牌方的实力，知名度，扶持能力等相关，所以在自己的规划预算内，需要找准这个预算内的有实力，有能力的品牌方，才能让这块费用价值更大化。
总的来说，品牌对于一家火锅店是否能持续盈利是很关键的，要找到合适的品牌，推荐的方法无疑是自己实地考察，亲身体验，擦亮眼睛对比分析，朝天门火锅是“重庆市老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“中国火锅十大品牌”、“中国火锅领军品牌”，目前全国及海外连锁门店已有700余家，而这些无疑则是朝天门火锅硬核实力的真正体现。
