九宫格火锅是传统火锅的一种典型，由于吃法别具特色而备受追捧，近年来我们注意到，在爱吃火锅的各个地区，九宫格火锅逐渐多了起来，成都也不例外，成都九宫格火锅数量众多，但是在众多的九宫格火锅店里，却要数这一家更正宗。
话说，九宫格火锅诞生于重庆朝天门码头，而这家正宗的九宫格火锅就是来自重庆的朝天门火锅，从它的取名就可以看出这个品牌立意颇深，富含智慧，既表明自己的重庆火锅身份，也向世人展示了传统老火锅的江湖地位。
朝天门火锅的九宫格很有特色，采用纯正的牛油制作而成，红彤彤的辣椒和棕红色的花椒在滚烫的红汤里翻转，一锅红艳，让人食欲大增。但是九宫格火锅会面临一个问题，那就是它无法像鸳鸯锅那样将麻辣与清淡组合，对于很多不太爱吃辣的人来说是一种挑战。
而朝天门火锅却充分考虑到这一点，熬制汤底的食材都是经过精挑细选的，不会采购刺激性强的食材，因而吃后不会出现辣口辣心辣胃的强烈反应，不过，虽然在挑选食材时倾向于选择味道温和的，但是九宫格火锅该有的麻辣鲜香一点都不会少。因此，无论是爱吃麻辣火锅还是不太能吃辣的朋友，都能接受。
另外，朝天门火锅在整体的装修设计和菜品研发上，充分融入了中国元素，比如占据大壁墙面的圣旨，金碧辉煌、气势磅礴，还有红色城门、木质凉亭、大红灯笼交相辉映，历史感十足。菜品的造型也多用城楼样式，让你感受从历史穿越而来的美味。
如果你想吃正宗九宫格火锅，不妨来朝天门火锅坐一坐，目前朝天门火锅700多家加盟店已经遍布全国，甚至海外，你可以网上搜索朝天门火锅，到附近的门店一探究竟。
