随着网络时代发展，越来越多的人都了解到了重庆火锅，俨然喜欢上了这种独具地方气息的饮食风格文化，这无疑让整个火锅市场越来越大，现在已经有不少的投资老板们瞄准了这个大市场，但是想要找到一家老字号的火锅连锁品牌可并不容易，就重庆火锅而言，目前已经有数千个品牌之多，要找到老字号火锅品牌无疑是大海捞针了。
其实，朝天门火锅认为，只有实地考察，才能鉴别真伪，一家老字号品牌火锅往往具有以下特点。
一、历史渊源
老字号火锅能继承火锅历史渊源，让火锅文化融入到自身品牌之中，这种无形的火锅文化底蕴并不是新兴品牌可以在短时间之内建立起来的，能够真正在市场竞争之中逐步沉淀，并形成自身良好的口味口碑和品牌知名度，同时市场也会反馈给这些品牌回报，成为真正的老字号火锅连锁品牌。
二、实力体现
一家品牌是否具有实力可以从多个方面体现出来，比如品牌知名度，品牌方加盟数量，火锅加盟者的开店成功率，加盟者的反馈信息等，都是一家品牌的实力体现，市场才是实力的炼金石，如果一个品牌方的这些方面都比较缺失，那么无疑这个品牌的实力可能是需要打一个问号。
三、扶持能力
通过多年的经验积累，老字号火锅可以积累大量的运营经验，这部分经验对于投资者来说无疑是很大的财富，能够帮助自己缩短项目适应周期，减少成本开销，从而达到快速上手盈利的目的，但品牌方是否有成熟的经验，是否能够将经验传授给加盟者，这些都是品牌方对加盟者扶持能力的体现。
所以要想找到一家真正靠谱的老字号品牌并不容易，朝天门火锅认为，身为加盟者老板，还是自己亲身实地考察，到重庆当地来了解这个品牌，所谓真金不怕火炼就是这个道理，而朝天门火锅始创于1935年，全国及海外连锁门店已有700余家，荣获“重庆市老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“中国火锅十大品牌”、“中国火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等殊荣，无疑都是朝天门硬核实力的直接体现。
