近年来有一大产业持续与火锅抗衡，那就是串串香，由于它与火锅都具备即煮即吃、选择多样的特点，常常被人用来对比。那么，究竟是开一家火锅店好，还是开串串香店更好呢?对比以下几个方面你就能得出答案了。
1.菜品造型不同
我们都知道串串是将菜切成小块，然后再用竹签串成一串一串的，方便涮烫，但造型上比较单一，也难以创新出新花样，而火锅则更注重菜品的摆盘设计，常通过视觉感受提高顾客的食欲，品质相对较高。
2.店面布置不同
串串香店在人们印象中是一种比较接地气的食物，它的定位决定了店面的布置倾向于简单，一般只有桌椅而无过多的装饰，但是火锅店却不一样，火锅店更倾向于打造主题式的用餐环境，提升顾客的体验感，让就餐更舒适也更大气。
3.用餐场合的范围不同
串串的存在是为了避免人少菜多导致浪费，相比之下，火锅菜品的份量比较足，更适合多人聚会，以及一些比较正式的场合，如家人团圆、朋友聚会、宴请客人又或者洽谈生意等，用餐场合的范围更广一些。
虽然说近年来市面上的串串香店不断在扩张，大家都以为串串香性价比更高，更有发展前景，但其实，就目前的消费水平来看，串串香的消费与火锅基本持平，不存在性价比更高这种说法，并且火锅还能从多个方面为顾客打造高品质的用餐体验，你说开火锅店好还是开串串香店更好?
