餐饮行业犹如下围棋，讲究开篇布局，“一子落错，满盘皆输”。
选址是开店的第一步，有的店铺坐落于商圈中心，具有与生俱来的人气，拥有这样得天独厚的地理位置，仿佛含着金钥匙出生，但是这样的旺铺租金高，一般的店铺难以负担，因此如何选择一家性价比高的商业旺铺就成了创业的首要问题。
一般来说，除了选择人流量大、交通便利、环境配套到位的店铺外，还应该时刻牢记这几种店铺不能选，否则可能深陷泥潭、血本无归。
1.偏远或被障碍物遮挡的店铺。
中国有句古话，“酒香不怕巷子深”，就是说只要东西好便不怕位置有多偏僻，但是这个理念用到当今的市场竞争上就颇为落后，一家偏远的餐馆，就算味道再深得人心，也很少有人愿意把如金钱一般的时间花费在路途上。
甚至一些老板为了节省开支，愿意接受那种位置不错但略有瑕疵的店铺，比如那些招牌会被旁边的公共基础设施挡住的店面，极易导致餐厅被忽视，是选址的一大禁忌!
2.靠近大型超市、银行的店铺
大型超市、银行有较大的人流量，因此不少商家想方设法向它们靠近，但其实那些前往银行的都是去办事的，去超市的大多购完物，提着大包小包只想尽快回家，很少会有人在附近就餐，对现吃现烫的火锅店来说并不是理想的位置。
3.被连续转租多次的店铺
我们在生活中不难发现有些店面经常换商家，多次转让的店面会给顾客留下不好的印象，信誉差，难以赢得顾客的信任。且对于这类在短时间内多次转让的店面，背后是否暗藏商业骗局也不得而知。
总结：慎重选址才能为以后的竞争打下扎实的基础，切莫凭感觉盲目选址，最好寻求专业人员的帮助，精准评估分析后再做决定。
