重庆火锅，作为火锅文化的起源地，一直以麻辣鲜香闻名全国;然而随着时代的发展，各式各样的火锅品牌如雨后春笋般疯狂涌出，参差不齐的味道让重庆火锅面临着巨大的市场考验，在这样的困境下，重庆火锅还有发展前景吗?
近期一个报告让整个火锅业为之兴奋，报告显示到2020年，全国火锅行业收入预计将超万亿元，发展前景十分广阔。这也给重庆火锅发展注入了一剂强心针。的确，虽说重庆火锅品牌林林总总，但火锅特色不能磨灭。
麻辣火锅发源地，核心竞争力强
众所周知，重庆火锅是麻辣火锅的起源地，火锅由来已久，在这片山水城中世代传承下来，承载了不同时代的味道记忆，岁月的洗礼中，重庆火锅历经一年又一年的创新优化，各方面都发展得十分成熟，增强了核心竞争力，实力遥遥领先。
特别是对爱吃辣的人来说，重庆火锅可以满足他们的所有想象。微辣、中辣、特辣，甚至为了降低重庆火锅对外地人的冲击感，还推出了微微辣，以满足更多人的需求，为重庆火锅的扩张提供了机会。
以重庆为中心，向四周发散
观察目前重庆火锅的市场可以发现，重庆火锅业形成了以重庆为中心，向四周发散的模式，不断改良火锅味道，在保障重庆火锅本味的同时，使味道更温和，向上海、天津、湖北等地进军，极大地扩大了重庆火锅的覆盖面。
正是因为重庆火锅的扩张，才铸就了重庆火锅遍天下的局面，也让更多的人了解重庆饮食文化，并爱上了重庆味儿，数量疯涨的爱好者为重庆火锅的发展奠定了基础，也为投资者提供了机会，让火锅市场焕发出新活力。
近年来重庆火锅稳中求进，凭借好味道、背景强、受众广等多个优势，在全国火锅业中占据了重要地位，成为备受青睐的投资项目，前景大好。
