自古以来，中国都有着“民以食为天”的传统，餐饮行业作为第三产业里的支柱性产业，在社会发展和人民生活里发挥着重要作用。近年来，各地各具特色的餐饮连锁加盟品牌不断涌现，更是带动了餐饮行业持续稳定的发展，并使之呈现出高速发展的势头，成为当下“热门”行业之一。
目前，老火锅加盟企业群体已成为中国餐饮行业里最具特色组成部分之一，与其他餐饮连锁加盟以及小吃、快餐加盟市场的混沌初开的局面不同，老火锅加盟市场有着更成熟完善的产品研发以及经营管理体系，为此吸引了众多想要开店创业投资者加盟火锅店的热情。面对品牌众多的火锅市场，投资者普遍都有着老火锅加盟哪家好的疑问。事实上，对于不同区域开店以及不同投资能力的创业者来说，这个问题没有固定答案，要根据实际情况以及个人能力才能做出最佳选择。那么，创业者如何在老火锅加盟市场里选择适合的品牌投资，并应该注意哪些事项呢？朝天门火锅作为老火锅加盟品牌之一，将其在行业里超20年的经营管理经验，为想要开店的创业投资者总结了以下几点：
1、兴趣是关键
投资者在开店创业前，一定要确定，自己对于老火锅加盟店投资者是否感兴趣，如果不感兴趣，就最好慎重考虑，因为兴趣可以使创业者客服困难的最好动力，也是关系着开店能否成功的必备要素。事实上，老火锅加盟店投资是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，就需要事先考虑清楚，并在开店前要累积丰富的行业经验。
正所谓隔行如隔山、同行不同利，这就是由于经验的熟悉与否造成的，行业经验对于一个火锅加盟店经营者来说，是非常重要的一门必修课。完善的行业经验很难从一本书或几本书中得来，许多东西智能亲身体验才能获得。所以，火锅加盟店经营者要处处留心、多多积累，从实际情况梳理并积累行业经验，以从中寻找市场需求点和赢利点。
2、分辨老火锅加盟连锁品牌的知名度和真实性
目前，市场老火锅加盟品牌众多，投资者在面对众多品牌时，如何分辨其优劣就显得十分重要。首先，要找到同行业里品牌的差异性在哪里，在市场竞争力如何；其次，作为“服务为王”的时代，投资者加盟火锅店能在哪些方面得到总部的服务与支持；在考察项目时，要注意工作人员是否专业和诚恳，这关系着日后合作的气氛；最后，不要贪图加盟费便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的火锅加盟店进行加盟，这样才能对老火锅加盟店日后经营有利。
那么，什么样的品牌才是优质的老火锅加盟品牌？事实上，拥有良好的品牌文化理念与市场口碑，以及完善的运营支持体系的品牌才是优质投资项目。
3、考察老火锅加盟店已经运行的直营店、加盟店
创业者在选择良好的老火锅加盟连锁项目投资时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润、市场发展前景以及投资潜力等状况。
4、老火锅加盟项目是否具有完善的经营管理组织结构体系
在实地考察时候，要观察老火锅加盟项目是够有组织结构合理、智能清晰、科学高效的经营管理组织，能够保障加盟火锅连锁店的持续稳定的运营。具体可参考：财务管理体系。人力资源体系、产品研发与创新能力、物流配送与支持系统、经营管理与督导体系等多个方面。除却这些因素以外，老火锅加盟店投资者还应对品牌进行全面而深入的了解和考察，比如所要并审查其品牌或商标的注册资料，以确定其进行特许经营加盟连锁合法性，考察其信誉度。
5、确定老火锅加盟项目店面经营地址
对于加盟火锅店的店铺选址，一定要注重细节。首先注意目标消费群体的特征，即开店创业做谁的生意，周围固定居民与流动人口有哪些等情况；其次，要从消费群体的收入水平考虑并判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势；最后，考虑店面租金因素，从销售预测、毛利差额、费用水平等高低，决定店面选择的地址。
