近来，朝天门火锅有感于重庆老旧巷弄的温存记忆对城市进行了相关的探索，然后有什么启发呢？总结一句话，大概就是：一个城市的进步，不在经济发展多么迅速，也不在城市建设多么迅速，而在于生活在这里人不能时时感受到幸福的小氛围。不过，对于天性乐观的重庆人而言，似乎也没有许多太过于悲伤的事情，讲话那么大声，并不在于火气有多大，事实上，就是喜欢来了这么大声的讲话而已。真要有什么事儿，那就吃顿火锅好了，一顿解决不了的，那就两顿好了。
说起重庆火锅，大概在中国地方性美食里，是颇具特色与名气的那一类，每当说起火锅，重庆火锅总是第一被想起的那类。在这里，就需要来简单研究一下重庆火锅的起源：明末清初时期，嘉陵江畔、朝天门码头等地两岸沿江拉船的纤夫因生计聚众而食，同煮一锅，发明一种以锅盛食的粗放饮食方式，渐成重庆火锅的雏形，因此，通常也就会把嘉陵江畔、朝天门码头等地当作是重庆火锅的发源之地。1935年，有好美食者就于朝天门码头边创立了以其名字命名的朝天门火锅，是对文化的传承，也是对文化的延续，它专攻重庆正宗老火锅大改造，努力用“品牌的故事”延续一个城市的轨迹。经过多年的锤炼与创新，它已被看成最能代表重庆码头文化的品牌，并赢得了“重庆名片”的美誉。
朝天门火锅以“诚信、严谨、优质、创新”为核心理念，在“合理化、标准化、人性化”的管理原则以及“换位思考、契合需求”的服务理念支撑下进驻火锅餐饮市场，从经营正宗重庆火锅出发，开始涉足火锅加盟店连锁，包含产品研发、人才培训、商贸销售、营运示范等服务与支持，为想要开店的创业投资者提供坚实有力的保障体系，通过火锅店加盟投资的方式，让更多努力创业的人充分发挥、实现梦想、并丰富的城市的生活。
对想要创业的投资者而言，火锅店加盟的机遇在于经济的增长以及人民生活水平的提高，这意味着需求量的增加，这其中，选择火锅店加盟投资的原因在于市场前景的广阔以及是市场本身发展趋势的良好，多年沉淀与累积，朝天门火锅在其浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势引导下，得到了迅速发展。目前，已在全国和海外地区拥有火锅加盟店600余家，也先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司、更建起完善的品牌运营支持体系，推动了品牌持续稳定的发展。
当重庆火锅行业不断发展，作为地区最早从事火锅经营以及火锅加盟店投资业务的朝天门火锅，在时代背景的指引下，开始在现代饮食理念的支撑下，朝着更广阔的方向发展。朝天门火锅的姿态从最开始就是理性务实的，所以从成立起就摸索着设立了不同阶段发展目标的标蓝图。
特别体现在产品的研发与创新上，最初也是最基础，在原味老火锅的基础上，将传统渝派老火锅利用现代管理技术予以传承，用专业打造品牌，以品牌规范管理，致力于打造出行业里最具有性价比的火锅加盟连锁品牌，最终研发出了香辣可口的美蛙鱼头、醇厚鲜嫩的清汤/海鲜锅底，以及食材丰富、味型多样的肥牛、干锅与川菜，想要把传统特色美食与世界进行分享，并将有故事的重庆火锅展现于世界。
关于朝天门火锅店加盟模式是否已经有人复制或模仿?品牌表示，自然是有的，但因为朝天门火锅传承已久，换言之，起步早的原因。无论是在国内或是国外，有人要做关于正宗重庆火锅店类似的事情话，朝天门火锅就会变成他们的顾问，也就是说，比起竞争者，朝天门火锅更关注的踏实维护好每一个合作者。
当火锅店加盟的创意加上了不同地方的特色，它可能会影响深远，这包括消费需求以及生活习惯等。事实上，改变的从来就是环境，不变的才是内心永恒的坚持，朝天门火锅，秉承百年工艺，传承经典品质。
