卤味市场行情怎么样！要说现在值得投资，好经营的项目，卤菜一定是其中之一，卤菜的畅销让更多的人看到了其中的商机，天卖凉卤，冬天卖热卤，不管是逢年过节，还是酒席宴请，又或者日常聚餐，卤菜都是餐桌上必不可少的美食之一。那么新手怎么入门卤菜行业呢！
卤味市场行情怎么样
对于想创业赚钱的朋友来说，比较关注的就是，卤菜的市场前景怎么样，能不能赚钱！在市场上卤菜熟食是老百姓很是喜欢的食物，不管自家食用还是买来待客都是很好的选择！成熟的消费群体使其有很不错的销量，开卤菜店是低门槛投资项目，投入成本小，既可流动经营也可以定点经营，对于新手创业者来说也能比较好的上手，小本创业选择开卤菜店，无疑是非常好的选择！
新手要了解哪些
1、卤菜是起源于四川，距今已有上千年，在随着餐饮市场的发展，目前越来越受人欢迎，不仅是一种热门小吃，还是热门的下酒菜之一。
2、卤菜种类可以分为9大类，分别是：红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列
3、不仅如此，卤菜在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力
4、卤菜是否好吃取决于卤水配方配料，常见的卤水配料为：花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种
对于小本创业者来说，选择一个有前景，利润好，经营简单易上手的项目，是创业的技术和保障，在长久地发展中，卤菜已经给人们的味蕾留下了美味的记忆！而经营卤味小吃店，无论是新手创业者，还是有经验的老手，都能在卤菜市场找到自己的定位，只要肯吃苦，能坚持，就一定能做好生意，迎接更好的市场！
