中国美食无数，其中比较受欢迎的大众美食就要熟食熟食卤味了，在我国的居民生活中，卤菜是非常常见的家庭美食，不仅是卤菜的美味俘获了消费者的味蕾，便捷的食用方式也很符合现在快节奏生活人群的需求！卤菜店的目的就是为了赚钱，卤菜店的营销对于经营非常重要，那么，怎么做好卤菜店营销呢！
一、打折促销
优惠活动是大家最熟悉的营销套路，也是商家最常用的营销手段，也是比较有效的促销方式，打折促销日常营销中最常见的一种手段，它的优势有很多比如见效快、增加短期内销量、增加消费者购买数量、对消费者总是有不断的冲击诱惑力等等。
二、“限时”诱惑
做促销一定要“限时”，一定要让消费者有种机不可失时不再来的概念，给消费者制作一种紧迫感。以双十一为例，为什么很多人非要守到12点抢着下单，是因为只有双十一那一天有这种力度的优惠，而且不先抢，可能面临着买不到的情况。卤菜店营销也可以采用这种方法，比如下午五点到七点之间，第20位消费者免单，而且活动只在今天。别看短短的两个小时，效果还是不错的。
三、优惠多多
消费者在付钱时，对待价格是最敏感的。如果这个时候他们觉得价格贵，那么你的店就容易被贴上“价格贵”的标签。所以，卤菜店可以使用一些手段，来减轻客户“支付疼痛感”。比如赠品，吸引新客户尝试购买，吸引老客户二次消费，通过赠品让用户对品牌有概念，可以帮助与竞争对手起到一定抗争作用。比如优惠券，给客户发优惠券，可以大大提高客户复购！
四、心理暗示
心理暗示可以从两个方面进行，一是自己的价格低，二是产品的价值高。心理暗示是人们日常生活中最常见的心理现象，任何人都会多多少少受到心理暗示的影响，所以，卤菜店也可以充分利用心理暗示，给顾客带来一种“便宜”的心理暗示。
卤味产品丰富多样，能够满足大众的多样化的饮食需求，尤其是价格也非常大众化，因此市场需求量越来越大，创业者在餐饮市场上经营一家卤味店前景广阔，掌握好以上的卤味店营销技巧，就能够让你用的更多的客源，在餐饮行业中顺利的发展，成为消费者信任的卤味店！
