餐饮市场发展前景红火，对于创业者的朋友来说也拥有很不错的创业商机，在众多美食中，卤菜熟食是很受欢迎的美食，小本投资，利润空间可观，生意好的话收益是非常不错的，不过，想要卤菜店生意火，有诸多因素都会影响经营，选址就是其中很重要的因素，下面小编来带大家看一下，卤味店选址有哪些注意事项！
1、不怕高租金
卤菜店是非常大众的小吃，就是说人越多的地方越适合，但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做卤菜，租金高点也不要担心。如果你找个租金便宜、人少的地方，一个月一个月耗起来，赔钱的可能性比这样的高租金店更大。
2、金头银尾烂肚子
卤菜店选址跟做其他生意的店一样，“金头、银尾、烂肚子”的意思是，一条街道上的店铺，打头的是最好、最能揽客的商铺，街尾也还凑合，最最不好留住客人的是街中间的店铺！
街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意，很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的，都是在家相互都拿不定主意，最后来句：出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的，顾客就直接选择了，街中间的店，要是几个客人在一起，一个人提出要不在这个店吧，其他人会说再走走看，到结尾了，大家凑一起吃个饭，谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺，为什么不能选择租街中间店铺的原因。
3、做卤菜不怕扎堆
大家肯定见过这样的地方：周围几条街加起来几十家大大小小的卤菜店，但家家都有生意，没有赔钱的，就是赚的多少而已，为什么2、3条街这么多卤菜店，都还有生意做?
做卤菜一般不要选择那种一个卤菜店都没有的地段，不要以为这个地方没卤菜店就缺卤菜店，你觉得开了肯定就赚钱，这个是自以为。卤菜，包括其他行业，在一起开的越多生意越红火，这就是很多城市所谓的，卤菜一条街、火锅一条街、小吃一条街，客人货比三家的消费心理不分吃、穿。
4、人多的地方也不一定能赚到钱
第一次开卤菜店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖卤菜、不一定适合开卤菜店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。
商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，卤菜店在这里行不通。吃卤菜喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，做几个单品卤菜，仍然赚钱。
以上就是卤菜店在选址的时候需要注意的问题，选址对于卤菜店来说，意味着以后面临怎样的客户群体，应该做什么样的口味，经营时间和模式都要做出调整，所以新手开卤菜店，选址一定要关注，当然，吸引客户更重要的还有口味，口味过关了，才能真正的吸引新顾客，留住客户，生意自然就好了！
