美味可口的食物非常受人们的喜爱，而有特色的美食还会更吸引人们的关注，在餐饮行业中想开卤味店的朋友就要加盟特色的卤味品牌创业才行。卤味作为传统的美食一直保持着很好的市场，投资开店前景也是非常好的，不过想在餐饮市场持续保持盈利也没那么容易，新手开卤味店要做好哪些准呢！
1、有足够的资金
餐饮小白要想开卤味店，至少要有三倍的预留资金。比如说你想开5万的店，那手里至少要有15万的资金。
之所以这么说原因其实很简单，就是保证你不会因为一次失败而满盘皆输，没有翻盘的机会。因为新手开店首先要有足够的资金，没有足够的资金就很难形成现金流，没有现金流就很容易会开店失败。所以说对于餐饮小白开店来说，有足够的现金流非常重要。
2、想好盈利策略
餐饮小白，开店之前就要琢磨好怎样把自己的产品卖出去，怎样做才能盈利，一定要做到自己心里有数。卤味店要想盈利，那必须要做好产品，做好产品的基础上再去增添光彩，才能获得更好的效果。
所以说在开卤味店之前，我们就要打磨好自己的产品，然后想好自己的经营策略，只有产品＋策略才能盈利。所以说对于开店小白来说，拥有一套完整的经营策略是非常关键的，逆袭营销策略从引流到留客锁客再到快速回收现金流，只需要三步让你收回投资。
3.去考察、实践
很多人觉得开卤味店只有把菜做好就能赚钱，其实开店是一个复杂的事情，我们要开店赚钱，我们一定要去考察去实践，找到你想开的那家店。
比如说你想开一家卤味店，那你就去当地找一家最接近你想象中的那家店，而且这家店要足够好，然后去学习去实践。看看别人是怎么经营的，从而学习经验。然后看看自己适不适合开这样的店。学习一段时间你再考虑你能不能做的比这家店要好，理念能不能超越他，产品能不能超越他，管理能不能超越他，运行能不能超过他。然后再做决定。
当你想清楚以上三个问题，并且已经做好准备，那么你就能开卤味店了，经营卤味生意并不难，新手小白也能短期掌握，当然开店之前也是要做好各方面的准备，才能在真正经营的时候百战不殆，如果你已经准备好了，那么就勇敢的开始你的创业之旅吧！
