创业是很多人目标，但是现在经济发展的迅速，行业间的竞争也是很激烈的，稍有不慎就可能会被市场淘汰。餐饮市场由于小投资项目较多，成为很多创业者的创业基地，卤味在市场上有较为平稳的发展，在市场上的销量很不错，开一家美味的卤味店也是很受欢迎的，这也成为想创业的朋友的机会。
如何经营好卤味店？
卤味是我国流传已久的美味，在市场上受欢迎的卤味店并不少，而很多创业者并没有餐饮方面的经验，开卤味店的时候要怎么经营才能赢得市场？
一、要做好市场调查
创业者主要就是对店铺地址的选择、人口密度、主要年龄层、消费能力和同行的经营状况、可能会承担的竞争压力等方面进行相关的调查。再根据调查的结果策划适合自己的经营方式，做到知己知彼，百战不殆。
二、要会定期举办促销
促销往往是很直接、很有效的提高销售量的方式，尤其在看似景气、消费却下滑的内冷外热之时，促销更显重要，可增加新鲜感。在经营的时候，应该依店家的销售量决定促销方式，才能发挥效用。例如属于计划性购买的和冲动性购买的店铺，促销方式就大异其趣。
三、要会维护店面
开店创业前，店主都以针对店面做了一番规划，尽量呈现出吸引人的店面装修，不过，开店后，不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，才能使你的店面保持对客户的吸引力，抓住客户的视线。
卤味店加盟开店怎么样？
行业竞争的压力越来越大，创业的方式也发生了变化，在市场上加盟创业的朋友越来越多，那么，以加盟的形式开卤味店怎么样？
一、利用品牌效应迅速开店
大品牌往往在市场上存在已久，品牌总部拥有的品牌、商标、经营管理技术加盟商都可以直接利用，不必自己再经营慢慢积累名气，比起自己去闯荡事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，可以提高开店的效率。
二、“复制”运营方式
选择加盟的形式就有可复制的成功商业模式、广受好评的产品口味、部门完善的加盟体系和强大的营销能力，可以帮助加盟商打好开店的每一步基础，让加盟店开店更有保障，在经营的时候做到游刃有余。
三、产品及时更新
产品是开店的关键，卤味店的产品要有正宗的味道，还要有众多的品种供消费者选择。长久下来消费者很难不对一种产品感到腻味，加盟品牌就会根据市场的潮流变化及时的研制出新品，保持对消费者的吸引力，这是自己开店很难做到的一点。
如何经营好卤味店？加盟开店怎么样？“民以食为天”餐饮行业一直在发展，卤味店在市场上是很有前景的项目，与卤三国合作开卤味店，在开店前会安排全面的培训给到你，让你学会正宗的卤味技术，教你开店的技巧，在你开店创业的时候可以一步一步的完成自己的事业，在餐饮市场上占得自己的一席之地！
