随着互联网+、O2O、大数据、颠覆式创新、社群经济等众多新概念的提出,一部分餐饮人越来越倾向于把精力和资源放在了营销上,颠倒了主次,忘了自己是谁,自己的行业是什么,自己的使命是什么。有宏图大志的“奈雪的茶”,在合理创新迎合新时态的同时,还得有匠心,这才是长期生存的法宝。
对于餐饮,只有产品,才是最真实的。“奈雪的茶”的理念是:如果对产品马虎,消费者对品牌就马虎;对产品心怀敬意,消费者对品牌就心怀敬意;以什么样的态度对待产品,消费者便以同样的态度来对待品牌。相比于众多餐饮行业从业者的浮躁心态,奈雪的茶作为资深行业人创立的品牌,将传承与创新相结合,匠心为始,敬畏传统,回归产品!
匠心首先是虚心。只有保持谦虚谨慎,才能有足够的空间去发现和理解。
匠心是恒心。一开始的信心十足,野心勃勃。随着时间的推移,不断出现的困难,各种失败的打击不断蚕食着精力。恒心是一种持之以恒的耐受力,恒心比快感更重要。短暂的“收益快感”始终在诱惑着每一个餐饮人,奈雪的茶能做的只有坚持,坚持自己的“匠心”和“恒心”。
匠心是细心。细微之处彰显非凡品质。想要成功,对于技术和产品精益求精的态度必不可少。食物首先是为了满足人们的温饱和味蕾享受。市场上的大多数产品基本都能满足这一要求,而真正的区别在于细微之处。从选材到料上,总部都会亲自确认无误,调整无误后再配送发货。这些细节不仅在于对一个品牌口味上的把控,更在于对品牌品味的提升。
虚心、恒心、细心做到之后,就是创新。不断追求新高度,创造新品质,是“奈雪的茶”永恒的命题。服务顾客的理念不能只挂在墙上,最重要的是走进他们的心里。
