火锅食材
店
的身影随处可见，社区、街头、车站、办公区等都有遍及，
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的普及为人们带来很多便利。方便，是
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一大优势，因此很多人看准这个商机，选择自创品牌的
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或者
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加盟。有市场，自然就有竞争，如何在同行中做大做强需要好的经营，好的经营是靠技巧的，下面将为你讲述两大技巧，保障
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的高盈利。
留住顾客
1、满足顾客的需求：面对顾客提出的个性化需求，应该及时记录下来，并尽可能增加或改进，以满足更多的需求。
2、建立顾客档案：建立顾客档案的好处很多，可以实行送货到家，根据记录查明住址，然后，制订送货时间段
(可节约成本
)。另外，还可以用档案，建立客户折扣制，就是安排合理的回扣给你的客户，或是以赠品回报。档案记录用简单的笔记本即可。
合理管理
1、增加经营项目：因为
社区
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的局限性，应该把增加经营项目列为首位目标，如各种增值服务项目中的代缴费、充值等，应该把
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总部新开发的但周围群体需要的经营项目纳入到经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。
2、有效商品的引进：连锁
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的商品定位几乎是一样的规模，一样的布置，社区
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可以尝试突破这种经营方式，形成各自的特色格调，适当改变商品结构，增加畅销商品，从而成为社区内的小型购物中心。
3
、商品的错位经营：所谓商品错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升，例如引入一些进口小食品等等。
一家
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，合适的选址，更为有效的经营方式，相信对于选择
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加盟
的商家来说会有更多的帮助。作为商家，抓住以下两个方面的问题，做好对顾客和对店铺本身的管理，如此一来，你的店铺将会朝着更为美好的方向发展。
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