非标鲜食是火锅食材超市便利店形成差异化、增加顾客到店频次的关键。只售卖标准化商品、单纯赚零售差价，那它的利润也并不算丰厚，但火锅食材超市中提供的那些自主研发的鲜食产品——饭团、关东煮、盖饭的毛利率，却能达到40%至50%。
看起来这是一门既安全又赚钱的好生意，但它也需要有“硬功夫”——不仅要有强大的资金实力，更强调团队的运营经验，从而实现模式输出。
一直在火锅食材超市便利店工作的王自健几乎每天都会接到同业一些创业公司“挖人”的电话，其中也不乏阿里巴巴、京东和苏宁这样的公司。但他觉得，“新式便利店”说到底还得跟着火锅食材超市便利店趟出的这条路走，至少目前并没有让他看到有什么重大创新。
想要加盟便利店不知道选择哪个品牌好？小编觉得火锅食材超市就不错。火锅食材超市品牌，是一家快餐型超市，在国内市场能够满足这个条件的企业和产品较少，特别是产品有特色，有餐饮经验的企业更是少之又少，市场空白，竞争力强。
