咕咕鱼”不仅鱼鲜味美，更重要的是，它以“药石”入料，文化贯穿，明确提出“不仅仅是美味”的理念，现在餐饮市场已经告别吃饱年代，吃饭难？
咕咕鱼，传说是一只非常快乐自由的小鱼........所以现在网络上说的咕咕鱼即表示快乐自由的意思。咕咕鱼创意烹饪，弥补了传统火锅的不足之处，石锅取材于天然花岗石，质地特有，富含人体所需的锌、铁、钙、镁等16等多种微量元素，并且具有传热快、不粘锅、不变色等优点。富含对人体有益的矿物质及多种微量元素的天然原石，经纯手工打磨成石锅，再利用高温加热原理，将微量元素慢慢渗透至鱼肉中，使得每一口汤，口口健康，营养透心!咕咕鱼以鱼、虾等为主打美食产品，其具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收等显著优点。经过复杂的烹调流程后，放入切好的生鱼片，边烫边吃，在确保原汁原味的同时，又加入了自家秘制的佐料、油和高汤，营养物质渗透到鱼中，味道鲜美，具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃等多重功效。咕咕鱼色泽亮丽，肉质鲜嫩，肥而不腻，回味悠长。其不仅鱼鲜味美，更有诸多独到之特色：1、石绝：石锅、石料均为珍稀药石。石锅选材讲究，制作工艺特有，打破传统的烹饪、视觉感观，把我们带入原始的石器年代;石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其本身含有对人体有益的微量元素，还可通过食用含钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈碱性的食物。2、料绝：大胆创新，用药石为料，开行业之先河。药石与香料结合，其微量元素作为原料渗透到食物中去，此外，浸石所用的秘制水也是采集数十种中药材精制而成，使用时不仅透露出特有香味，且对人身体非常有益。同时制作秘制配料的原材料大多来自天山无污染的珍贵药名贵中药和香料。3、艺绝：技艺有特色。先是把石锅、药石经过特殊处理，再把生的鱼片放在石锅中，利用恒温烹饪。真正告别用火年代。且还极有观赏性，片鱼于石锅之中，石中有鱼，鱼中有石，石鱼共沸，咕噜噜作响。4、味绝：味型多样化，突破了传统味道单一，根据客人的口味需求来调整，打破只求其补、不求其味的缺陷。针对全国的市场，共开发了十余种味道。绝对经得起市场的考验。这些口味、口感、触感让人赞不绝口。
