厦门崔恕餐饮有限公司成立于2016年。这个家庭有江湖的味道。坐在这里吃火锅能感受到快感和自由，完美契合火锅的气质。这家餐厅不仅吃火锅，还有文化:用餐时，餐厅还有变脸表演。在传统的变脸表演中，加入了现代游戏剪刀石头布，使得表演更加生动有趣，也加强了与客户的互动。
祥龙十八掌火锅隶属于厦门崔恕餐饮有限公司，经过多年的发展，现已成为国内火锅行业的领导者。公司旨在通过管理和创新与时俱进，成功创造和不断提升品牌价值。目前，其“香龙十八掌火锅”、“香龙十八掌红烧锅”等品牌拥有200多家连锁经营门店，覆盖全国32个省市和部分海外地区。
火锅起源于明末清初重庆嘉陵江和朝天门船夫的粗放餐饮方式。随着社会的发展和自身的演变，重庆火锅的独特风味传遍了中国，走向了世界。福建厦门香龙十八丈火锅是正宗重庆老火锅的经典代表。鸳鸯火锅和子木火锅是湘龙十八掌火锅对重庆老火锅经典的贡献。重庆火锅又称麻辣火锅，与重庆特定的地理环境密切相关。重庆阴湿，易患关节风湿病。所以巴人爱吃辣麻，以食补阳，已成为通行的做法。香龙十八掌火锅继承了正宗的重庆麻辣美味。每一个祥龙十八掌火锅都为正祥十八掌火锅把握健康之源，精选食材，打造辣椒基地，规范配送，真正把健康送到消费者的餐桌上。祥龙十八掌火锅品牌特色:祥龙十八掌火锅让健康和幸福与时俱进，确保食品安全，关爱每一位消费者的健康。同时，不断优化的就餐环境，又为快乐的心情增添了一分安慰。一进门，香龙十八掌火锅店就像是来到了影视基地，里面摆满了古董，可以马上拍出古装剧。翔龙十八掌火锅非常重视品牌建设，以人文火锅为文化基调，传承和发展健康的火锅文化，公司将通过持续的品牌战略规划和实施计划，确保全方位的品牌影响力。通过长期持续的品牌建设，让公司在全国范围内扬名，让公司加盟分享品牌利益。
