有过这样的例子。之前在日本的某个地区，因为没有真正的法国餐厅，一个有想法开法国餐厅的人以为自己找到了商机。当某个饮食文化没有渗透到某个地区的时候，认为这种食物在这个地区有商机是没有问题的，但是这家法国餐厅却以破产告终。正是因为企业家没有注意到这种饮食文化的不受欢迎，使得人们的接受度很低，破产只是时间问题。想开一家好的餐饮店，要注意这些问题。一、关注餐饮的市场需求
消费推动生产。如果你想成为潮流的引领者，你必须先启动品牌，这样你说的话才能真正有影响力。在有影响力之前，需要关注市场需求。从餐饮开始，比如传统餐饮和流行餐饮。紧跟潮流是品牌不被滑铁卢的保证，有流行因素的东西永远不会卖的太差。当然，消费主义的潮流变化很快，要时刻关注潮流，顺应大众心理。第二，店铺规模的控制可以有效避免开店风险，店铺规模不宜过大。切记不要盲目追求高端高档，不断扩大店铺范围。万一运营不理想，店面租金高，那人去金融空间是一件立竿见影的事情。对于刚开始开一家餐饮店的人来说，选择五六个小桌子的店就不错了，既能保证收入，又能避免流量少时的尴尬。如果店面做得好，生意兴隆，也可以做成预约制。在店铺收入可观的情况下，考虑从小店慢慢扩张到大店。如果还有好的发展，可以拓展成连锁店。餐饮店铺的经营是循序渐进的，不宜一口吃掉一个胖子。第三，店铺的成功开业需要符合主店的设计。餐饮主菜选择火锅、烧烤、蒸菜，还是比较有特色的izakaya、西餐店？要有一套符合店铺主体的装修风格。不要让火锅在izakaya风格的商店里出售。也许有些顾客刚开始会觉得新鲜，但时间长了，顾客就会转身走开。店铺经营失败的主要原因之一是装修风格与店铺的主题相差太大。第四，新客户的吸引会延长店铺寿命。吸引新客户的常见方式是做广告和做活动。如果你想开一家餐饮店，这两个延长店铺寿命的常见秘诀一定不能放过。可以在商店开业或周年纪念日提供折扣，或者发送优惠券来吸引新客户。抓住每一个可能成为老客户的客人。餐饮虽然现在这个行业很受欢迎，但却是比较难的行业之一。除了员工之外，还应该考虑客户体验。至于店里的食材，餐饮店不能偷工减料。一旦像食品这样的东西出了问题，客户投诉，它将直接面临破产的危险，而不是像普通企业一样被罚款和裁员。
