九川皮(厦门)餐饮管理有限公司——九川皮烧烤酒馆在厦门成立，山海之间的人们在这里畅谈畅饮。斗酒和烟火一起构成了这江湖夜景。喝酒的朋友往往有这样的默契:斗酒是一种精神，与输赢无关。斗酒剥皮是开夜宵的正确方式。
九川皮烧烤酒吧品牌由九川皮(厦门)餐饮管理有限公司于2018年12月创立，九川皮烧烤酒吧品牌以“烘焙品+川品”结合中式鸡尾酒的形式诞生于厦门绿岛。
九川皮在法明广场的饮食圈里有着自己独特的地位。这里展示的斗酒文化并不提倡酗酒，只是增强了酒动员氛围的社会功能。所以一般来说，这里虽然有烧烤，但是更适合饭后续摊。当然，如果是空腹过来的，也没问题。建议先来个鸡肉面。在中国西南地区，“酒窜皮”一词常被用来形容一个人嗜酒如命，每天都喝醉。九川皮烧烤酒吧在西南地区开创并传播了一种豪放温和的斗酒文化。适度的斗酒是陌生人增进感情的最佳选择，也是老朋友推杯好关系的重要保证。除了输赢，也是中国人无法割舍的酒文化和酒友情谊。在晚上，人们通常渴望一顿美味放松的饭菜。葡萄酒作为一种常见的提神剂，加上琴弦的完美搭配，往往成为朋友们5月35日的最佳选择。
