Dicos抢占懒人市场，推广自热米产品

预包装零售业务已经成为餐饮品牌竞争的新版本。在“肯德基想卖螺蛳粉”引起极大关注后，另一个西式快餐品牌的零售产品进入了人们的视野。近日，《北京商报》记者注意到，/连锁店餐饮品牌Dicos率先推广自热米产品，并开始构建零售业务体系。两大西式快餐品牌在零售市场的密集布局也让餐饮零售成为近年来业界的一个热门词餐饮再次受到关注。虽然海底捞、小龙坎等火锅品牌用自热小火锅、火锅底料、蘸酱等掀起了餐饮零售的潮流，但两家西方快餐巨头的进入，让这条轨道一下子变得更加拥挤。原因是，一方面，“懒经济”的潜力还需要品牌餐饮企业深度挖掘。另一方面，今年的疫情导致越来越多的餐饮企业重新审视自己原有的商业模式和布局，加快自己的零售流程。欢迎新玩家“懒人”，为市场增加新成员。最近，Dicos首次推出了两款椰汁咖喱鸡肉和黑胡椒鲜菇鸡味的自热米饭产品。目前该产品在惠珍民选会员商城和Dicos的部分线下门店有售，将在天猫商城和Dicos商城有售。从口味上看，Dicos选择了线下店的两种经典口味。价格和市面上卖的自热米产品差不多，两种自热米的价格都在24元。对此，《今日北京商报》记者联系了Dicos，Dicos相关负责人表示，连锁餐饮品牌跨足零售正在成为一种热门趋势，Dicos在这方面一直在努力。在这种情况下，Dicos选择了快速增长的自热大米包装食品，并在发展预包装零售业务方面迈出了一步。这款新产品自热米，精选了店内两种经典口味，线上和线下场景同时发售。未来，Dicos在自热大米的基础上，仍将开发更多的口味，丰富产品类别。从上面Dicos的介绍中不难看出，Dicos在这一领域的布局主要是由于餐饮行业布局中零售业务目前的趋势，希望拓展消费渠道和场景。与此同时，Dicos还透露，将考虑将脆皮炸鸡等名牌产品制成预包装食品，或者合作开发多种口味，在零售渠道销售，以满足更多消费者的需求。零售这条突然拥挤的赛道已经成为行业发展的重要趋势之一。从竞争自热小火锅布局的火锅品牌开始，品牌餐饮企业零售的商机和潜力开始显现。《北京商报》记者注意到，餐饮海底捞、小龙坎等企业最初只是推出自热火锅类，现在也更新了新品类。记者从海底捞网上商城看到，速食栏目包含速食拌饭、酸辣米粉等产品。火锅品牌小龙坎还供应新型自热米饭、酸辣粉等预包装食品。但今年餐饮零售市场的发展步伐突然加快，与今年的疫情有直接关系。前不久，肯德基推出了一系列满足中国年轻人需求的快餐包装食品，包括螺蛳粉、鸡胸肉、鸡汤等产品。据了解，这个系列的新产品是“开封菜”系列，百胜！中国目前正在申请注册“凯丰彩”商标。有分析师认为，百胜！中国一直在加强本土化发展，螺蛳粉就是百胜的本土化！中国零售业。好吃！中国可能打算通过零售业务进一步开拓中国食品市场。餐饮的连锁顾问王东明认为，零售业快餐品牌布局的主要原因是借助品牌来运营供应链，就像海底捞调味产品进入商场的原因一样。对于餐饮企业等零售产品，最初进入尚超等渠道时，盈利的可能性较小，而后期供应链成熟后，盈利会逐渐增加。据和君咨询合伙人、连锁经营负责人温志红介绍，餐饮零售已经成为整个餐饮行业的重要发展趋势。餐饮行业已经看到零售业务支持企业发展和推动企业增长的能力和空间。因此，今年越来越多的餐饮企业专注于零售业务的布局，一些企业甚至调整了战略。经过今年的疫情，餐饮企业已经看到了零售业务对增强抵御风险能力的重要性。可以预见，更多的连锁餐饮企业将开始在食品零售领域做出努力，其中越来越多的餐饮企业将把它作为促进自身发展的主要动力之一。生产能力和产品是竞争的焦点。虽然餐饮零售趋势正在吸引越来越多的连锁餐饮企业抢占沙滩布局，但也开始暴露餐饮企业在零售业务布局过程中的不足和问题。疫情期间，海底捞自热火锅断货，导致渠道商贩短时间涨价炒作。因此，海底捞还公开发表声明称，由于竖亥供应链公司产能有限，决定采取自建工厂、代工加工、与东道国供应链合作等多种方式，在六个月内大幅提升供应链产能。味千(中国)创始人潘蔚曾在接受《京华商报》记者专访时表示:“大型餐饮企业拥有自己的供应链和品牌意识，食品生产加工能力也相对较强，因此这些企业在零售市场布局上具有明显优势。对于大型餐饮企业来说，布局零售市场是必要的，但也要找到合适的渠道，否则很难推进。如果餐饮门店少、品牌认知度低的企业在布局零售市场时，往往需要代理工厂和经销商，不仅会增加质量控制的难度，而且难以准确布局线下渠道，盈利能力相对较弱。”。据一位餐饮业内人士透露，虽然大部分餐饮企业的零售业务布局仍处于前期，在这个阶段，企业会重点进行产品测试和调整，但年初海底捞的产能问题也是对餐饮开始布局、想要布局零售市场的企业的一个提醒。启动产能建设是餐饮零售业务可持续发展的关键。此外，餐饮企业尤其是连锁餐饮企业在布局零售业务时，面临着相对较高的产品研发难度。因为餐饮企业的固有模式主要是现场制造和销售，并在此基础上加入了餐饮服务和外卖业务。虽然国内餐饮行业的标准化水平有了很大的提高，但是食品的现场制造和销售以及预包装食品的加工仍然存在差异，尤其是在餐饮加工标准上，不同的产品有不同的加工工艺和流程。这也导致了企业的零售产品和商店生产销售的产品在口味和口味上有明显的差异。因为企业店铺的品牌餐饮是第一位的，消费者自然会拿企业的零售产品和店铺的产品做比较，这也是很多品牌餐厅零售产品口碑差的重要原因，也是很多企业遇到的瓶颈之一。“但是餐饮企业在零售业务上还是有一定的‘先天优势’。首先，连锁餐厅的品牌影响力和品牌认知度的加持，会帮助企业吸引更多的用户和粉丝。另外，餐饮市场已经深度培育的是消费者大数据，他们更了解消费者的喜好，所以在产品研发上有先发优势。就像百胜一样！中国查获螺蛳粉爆炸品，虽然产品尚未上市，但积累了较高的话题度，非常有利于企业零售业务的推广和布局。”上述知情人表示。