《2020中国餐饮行业年报》发布，山东2019 餐饮年收入全国第一

10月21日，中国饭店协会发布了《2020年中国餐饮行业年报》。报告显示，2020年，山东省以4430.46亿元位居全国第一，同比增长10.9%。在“2019年中国餐饮企业50强榜单”中，山东凯瑞商业集团排名第二，山东顺和酒店集团有限公司排名第34。据了解，《2020中国餐饮行业年报》是基于全国24个省、自治区、直辖市100家企业或集团的数据，共涉及25507家门店，共计359个品牌，其中连锁企业占95%。2019年营业收入超过2000万元的企业占88%，2019年营业收入超过1亿元的企业占68%，报告涉及的格式包括晚餐、火锅、团圆饭、快餐小吃、西餐休闲、日系资料等。通过八个维度和80多个细分指标对行业发展进行深入分析，全面细致地反映了当前餐饮行业发展的现状和特点。报告显示，/酒店餐饮产业升级主要表现为:一是头部效应增强，品牌企业迎来新机遇。有品牌、有温度、有质量的龙头企业影响力会进一步加大，也将成为行业新常态。文化特色餐饮将继续快速发展，快餐、团餐、火锅、小吃的龙头企业效应将进一步体现。通过产品和服务的创新以及模式的整合，产业生态系统将被进一步改写；二是数字使能产业升级，新零售、新外卖、餐饮电商迎来更好的成长期。餐饮新消费市场的数字化智能转型、产业链整合、跨境新产品整合、文化整合、渠道创新、直播配送等新模式，从根本上提高了餐饮行业劳动生产率；第三，绿色餐饮和经济餐饮成为国家政策支持的重点。