重庆洞穴火锅品牌创立于2008年。努力把重庆火锅口味带给全世界，让全世界爱上重庆口味，打造有重庆特色的火锅品牌。属于重庆丁晴餐饮管理有限公司..
2013年，鱼洞山老火锅开始面向全国招商加盟，拥有重庆特色火锅加盟、火锅技术培训、品牌授权开发链餐饮加盟模式、正宗老火锅口味、有序管理模式、特色产品、年轻团队等企业优势
全国有300多家加盟店和直营店，覆盖18个省市、3个自治区、4个直辖市和2个特别行政区。重庆洞老火锅沿袭了祖辈传承下来的重庆火锅古老的烹饪技艺，坚持从产地采购食材。它有32道以上的工艺，口感醇厚，辛辣适中，油而不腻，回味无穷。在正宗重庆火锅的基础上，鱼洞山老火锅推出了几十个不同系列的锅底，产品多达300种，并免费提供技术资源:时尚饮品系列、风味小吃系列、特色汤锅系列等。，确保特色产品的多样化。重庆窑洞老火锅不拘泥于单一的装修模式，将区、市的市场定位与地方文化相结合，打造出一种全新的装修模式，可以提供田园清新空气、现代欧式、工业风格、复古风格、时尚现代风格、地方民俗风情等特殊的装修风格，从装修设计餐饮直接圈定当地同类产品，提升市场竞争力。
