北京千前汇餐饮管理有限公司走上了现代化的公司管理和发展模式，更名为千前汇川菜香火锅，成立了专业的品牌运营公司，申请了商标，建立了官网，汇聚了现代化的管理人才，聘请了技艺精湛的专家，力求重现这个古老的品牌，重塑川菜香的经典！
千回川川香火锅继承了麻、辣、鲜、香的传统风味，将养生原则与中药相结合，解决了易上火、胃不舒服、咽干等问题。，打造美味健康的底料和特色干菜。此外，前千惠将成都的美味火锅与食客的口味相结合，将两大菜系的精华融为一体。巧妙引入里脊、酥肚、龙须、御酒吧、嫩牛肉等特色菜，由顾客烹制，保证菜品的原汁原味。
千回川川香火锅产品无论从色泽还是风味上都给人一种清新、绿色、健康、美味的感觉。真正把“绿色”火锅革命进行到底。绿色火锅；基材为绿色、芳香、宜人、无味、绿色。味道长，辣但不干；采用植物清油；比黄油更健康，汤底可以打包回家做鱼，深受消费者青睐，被食客一致认可为传统火锅的创新。千回川香火锅的品牌故事:清末民初，千回川香火锅起源于古关县武胜街(今瑞莲街)胡家，以麻辣鲜美而久负盛名。当时胡氏一家在武胜街打杂，火烧起来，只见红汤淋漓，肉嫩菜香，食客贪婪饕餮。因其价格低廉、味道鲜美、食用方便，一度在民间流行，深受百姓喜爱。被广为传颂的一句话:不要吃老胡的热串，走路要打。老胡的串经过几代人的传承，已经在周边县出名了，经过几代人的改良，路边的炉子也进了屋，开了几个门面，用竹签串食材，用烧红的油汤锅代替烧水浇红的油汤，更加美味。当时打破门槛，沿街铺设宽大的长椅，开启了食客等待的潮流。如今，胡氏家族在武胜街打造的川香流传至今，符合现代企业管理和发展模式，更名为千回川香火锅。
