由佛山逍遥餐饮管理有限公司于2016年8月成立，目前在佛山和深圳共有14家门店，覆盖南海、南山、福田、罗湖、宝安、龙岗、龙华新区CBD商圈。2019年“撒网酸老坛菜鱼”计划将门店数量增加到25家，三年内扩大100家。
嫩煎酸老坛鱼是佛山市逍遥餐饮管理有限公司旗下的知名品牌，其主菜是咸鱼，味道正宗，品种繁多，能够满足不同消费者的需求。
撒网老坛的酸菜鱼，以简约风格作为标签，被视为超级单品，逐渐赢得消费者的青睐，被列为深圳人气餐厅、深圳女性最爱的餐厅。酸菜中的乳酸能刺激食欲，提神醒脑，醒酒去腻，刺激食欲，帮助消化，促进人体对铁的吸收。同时大白菜变酸，营养成分不易流失。鱼富含优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪大多是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以长寿健康。撒网和酸老坛鱼结合了众多家庭的长处，创造了自己的配方，做出了独特的酸嫩滑味，赢得了新老客户的一致追求，吸引了大量的回头客。
