酸菜角九鱼属于青岛明鼎餐饮管理有限公司，角九的客户群体是18-35岁的年轻人。大家都会觉得这是年轻人的品牌。交九泡鱼的大胆创新，不仅让传统泡鱼成为快餐，也让传统泡鱼更精致、更时尚、更年轻、更新潮，这可能是交九受到大家青睐的另一个原因。
2017年，青岛明鼎餐饮管理有限公司打造了“酸菜焦九鱼”，之后又推出了秦便当重庆小面、韦小宝红烧鸡饭、桥江源米粉、凉德包子、绵城记面馆等品牌，从单一餐饮企业到基于餐饮连锁经营的管理，到2016年底，全国市场将有3000多家连锁店加盟。
胶九泡鱼是用越南进口的无骨无刺的巴沙鱼做成的。它是用陈年的酸菜发酵三年，配以秘制浓汤，让酸菜和鱼充分结合，做出不同的美食，满足你的味蕾，感受生活的真谛，带给你不同的腌鱼新体验。五个特制的腌鱼汤，时尚的冷藏展示柜，想吃什么自己做主，十几个精致的小料，什么口味自己喜欢。酸菜鱼有多种特点。小凉菜免费吃，很多好吃的菜扔下来吃！酸菜鱼配酸菜快餐，打破了营养的不平衡。鱼、菜、米搭配合理，营养美味兼备。交九泡鱼带来健康、个性化的新体验，是你想要的美食品牌。交九泡鱼让泡鱼让大众满意，应该是正宗的，创新的。交九泡鱼的品牌秘方，味道像川菜。所有的食物都以新鲜、美味、健康、营养为特色，决心给所有食客带来更好的食物享受。
