东莞润泰蓝餐饮管理有限公司成立于1999年，作为奶茶行业的知名企业，在奶茶品牌运营方面有着丰富的运营经验。公司下设多个相关部门，包括直营部、培训部、加盟部、研发部、企划部、设计部、储运部等。，配合公司的正常有序运作。
牛梦柠檬牛肉面作为餐饮行业的知名品牌，主要经营营养、实惠的食品，相比同行业品牌有很大优势。所以一经推出就受到消费者的追捧。
牛柠檬总是以其特有的风味给时尚、精力充沛的年轻人带来不一样的味觉感受，用美味的牛腩面抚慰城市里混乱的心灵，用特有的柠檬茶抚慰店内想家的灵魂。每一碗面都装着餐饮人的思想。经过精心准备的面食，配上醇香的汤底和正宗的牛腩，煮出一碗牛腩面，不仅外形赏心悦目，还能暖身填胃，更好的填补了都市人心中的空缺。随着生活节奏的加快，生活的压力越来越大。美食是人不可或缺的，永远不会被淘汰。一是牛柠檬柠檬牛肉面吃起来快，二是味道好。他们结合了中餐营养均衡、口感和谐等传统优势，以及西式快餐标准化经营、餐饮环境清洁的特点，以及餐饮讲求时尚、国际化、养生的理念。这三个理念各有千秋，形成了现在的时尚牛孟梦牛肉面品牌故事:牛孟梦成立于2015年。柠檬先生作为餐饮人，在岗位上经历了风风雨雨，在不同的地方尝试过不同的食物。但他脑子里总有一个想法，今天的餐饮没有太多“人情味”，失去了“家”的感觉。他在喧嚣的菜市场中寻找内心的“味道”，最终决定打造一个温暖浪漫的都市白领眼中的轻食品牌。现代人的辛勤劳动，使得每日三餐成了任务，而不是生活的享受。随着网络的发展，人们之间的距离越来越远。他们坐在同一张餐桌上，有着不同的想法。因为工作，回家的路越来越遥不可及。食物不再是生活的味道，而是演变成了无聊的裹腹产品。于是，牛柠檬应运而生。
