西式快餐店对厨房的要求越来越多，不仅要合理、实用、干净、美观、大方，还要有适度的厨房面积，避免浪费资源。但在某些情况下，厨房的设计看起来整洁卫生，但在实际应用中却漏洞百出，给厨师带来很大的麻烦，大大削弱了厨房的功能，使其非常不适合。那么，西式快餐店的厨房设计应该考虑哪些设计原则呢？一、西式快餐店设备的实用性
在建造或翻新厨房时，很多餐饮业主为了追求视觉效果或方便顾客参观，单方面追求设计效果或购买只注重外观的设备。结果买回来的设备质量很差，工作台一用就抖，炉子一烧就开始膨胀。还有一些看起来很新颖，功能很前卫，但实际使用价值不高的设备，比如带水的抽油烟机，升降运送食物的梯子等。这样的设备实用价值真的不强。希望投资者在装修设计时避免踩坑。第二，西式快餐店的厨房隔间不要太多。很多人对西式快餐店的厨房装修设计有很多要求，会设计很多隔间，认为这样可以无限扩大面积和空间。在无限分隔的厨房里，每个隔离间都是相互封闭的，无形不实用，不仅增加了厨师搬运物品的距离，也给彼此的工作带来了不便，降低了工作效率，容易出现安全隐患。3.西式快餐店的厨房卫生有些投资者在设计西式快餐店的厨房时刻意追求场景感。结果，一些不适合现场加工的产品被移到了前面，使得餐厅烟雾弥漫。所以在设计开舱时一定要注意不要增加餐厅的油烟和噪音，因为开舱是把厨房的食物展示给客人的制作过程，给消费者一种安全保障的感觉。但是有些菜只适合在后厨房加工，没必要把整个菜都做在前面。第四，西式快餐店的厨房面积合理适中。通常一个火炉可以提供10-12个座位。随着人们需求的增加，很多餐厅一个灶台可以提供13-15个座位。炉子提供的空间越大，厨房使用的空间就越少，投资者的成本就越低。如果厨房面积分配合理，设施配备得当，可以节省投资成本。面积大，设施设备多，功率大或者超过厨房生产的需要，片面追求知名设备和功能齐全，就会出现“大马拉车”的情况，增加投资者的负担。但是西式快餐店的厨房面积不能太小，容易影响正常使用。可见，西式快餐店的厨房设计要求非常严格，只有遵守以上原则，才能为投资者带来更好的厨房空间。此外，厨房的设计需要体现“以人为本”的理念，为员工创造良好的工作环境，充分调动员工的积极性，形成友好高效的沟通渠道，这也有利于西式快餐店的发展。
