上海服务数字化发展环境分析报告餐饮发布

6月15日，阿里本地生活与上海连锁加盟协会新餐饮委员会联合发布《上海服务数字化发展环境分析报告》(以下简称《报告》)。报告显示，上海餐饮服务业数字化程度全国领先。此外，上海6月夜晚的消费力已经恢复到去年同期，夜间消费力的恢复也说明上海人的生活已经逐渐恢复了“烟火”。6月6日，首届“夜生活节”在上海启动，阿里本土生活(饿了么、口碑等平台)结合城市各大区步行街、夜市街、购物商城的品牌购物、小吃、餐饮，打造“夜市美食地图”。与此同时，和胜辉和阿里本土生活联合推出了“午夜食品店——扬店夜市”。据阿里当地数据显示，活动期间，和胜辉的夜间外卖订单指数增长了15%，其中联暖奶茶、屈臣氏、王荣成等品牌商家的日均订单增幅更大。不仅线上销售火爆，线下店铺也火爆。和胜辉青年店夜市数据显示，活动当天客流量高达10万人次，同比增长20%；市场销售额达到980万，同比增长5%。报道称，上海人的夜间消费行为也说明生活已经逐渐恢复到“烟花”。在夜莺时期，上海疫情期间晚上8点以后，尚超便民、水果和药品的订单比例明显增加；目前，南丁格尔时期的消费品又回到了疫情前的状态，烧烤、汉堡薯条、奶茶汁、炸鸡串、麻辣烫等“五件南丁格尔”又重回榜单之首，成为上海宁最受欢迎的五大品类。上海的日消费也恢复正常水平。从消费地点来看，写字楼场景在上海更具代表性，对应餐饮外卖消费者的专业结构。上海外卖订单排名前5的写字楼分别是企业天地、静安嘉里中心、上海毛欢广场、平安金融大厦、凯德置地郑国中心，主要集中在静安、浦东新区、长宁；自3月以来，上海商业大厦外卖订单的回收率日益提高，目前的订单量与复工初期相比接近250%。根据《报告》，上海餐饮服务业在全国范围内数字化。据饿了么大数据显示，满岭粥店、三米粥店、乐乐茶、吉祥、何帆、讯雷小燕村、米朵炸鸡等品牌都起源于上海。这些品牌从门店分布和销售维度发展成为全国性连锁餐饮品牌，上海连锁加盟协会副会长、新餐饮委员会主席王志刚表示:“成熟的消费市场和竞争环境，使上海的餐饮品牌创新达到了更加前卫的水平，在全国消费领域树立了新的标杆。新的餐饮委员会希望与全国同行建立联系，并基于上海的创新优势和宏观愿景，与阿里的本地生活一起探索餐饮行业的新未来。”在餐饮服务方面，根据阿里新服务研究中心发布的《上海服务数字化发展环境分析报告》，上海拥有优质服务土壤:城市化率超过88%，第三产业GDP占比73%，服务数字化水平全国领先。扎实的数字化发展环境:消费者数字化消费习惯成熟，消费场景特点鲜明，多品类接受度高；上海的创新创业模式，构成了上海餐饮服务数字化的基石，使上海成为餐饮服务数字化的桥头堡。在数字餐饮文化丰富多彩的上海，阿里新服务研究中心与上海连锁加盟协会New 餐饮委员会联合推出上海“新服务”餐饮品牌名录，旨在寻找餐饮积极运用数字手段促进自身发展的品牌。