很久以前，羊肉串完成了近1亿人民币的B系列融资，由黑蚂蚁金服投资

很久以前，烧烤连锁品牌宣布最近完成近1亿人民币的B系列融资，由黑蚂蚁资本投资。很久以前，羊肉串是2008年创立的，到2019年底，已经在北京、上海等城市开设了59家店铺。公司专注于呼伦贝尔草原自助烧烤模式和羊肉，专注于通过供应链质量控制、门店服务和餐饮体验打造品牌特色。专注于YEATION优质羊肉，打造无烟自助烧烤体验。据报道，羊肉具有“期货”属性，每年8月至11月集中屠宰，然后进入冷链运输。所以从草原到餐桌，很久以前就为羊肉串开发了近百道加工工序，保证每道肉串都有肥肉、瘦肉、羊排。这个12年的餐饮连锁品牌想做“烧烤行业的海钓”。加上“海底捞”店的服务，在年轻消费者中建立了良好的品牌意识。无论是火锅、小龙虾还是烧烤，近年来，餐饮行业从综合菜系品牌发展到品类品牌。原因是上游供应链可控性更强，规模能力更强。本轮投资者黑蚂蚁金服的管理合伙人张培源表示:“很久以前，羊肉串的创始团队就有很强的底层思维和消费者洞察力。所有的思考都集中在是否能给消费者提供足够的价值，是否有勇气继续做减法。；在行业层面，餐饮产业链各环节逐渐形成社会众包体系，“规模负效应”被打破，为连锁品牌的发展提供了契机；在这种大趋势下，我们认为烧烤由于其‘亲密社交’的属性，在‘流量目的地’层面上诞生餐饮连锁品牌的概率更高。”