程亮面隶属于重庆万州程亮面餐饮文化有限公司，是一家专业从事面食文化的研究、生产、传播、销售、连锁经营和学徒招募的企业，以面食为主要项目。
重庆万州程良勉餐饮文化有限公司成立于2012年，程良勉的创始人是1882年出生的程和石。当时，在万州南部的翠屏山脚下，年轻的程和石用当地的谷朊粉磨成粉末，用山里流的泉水做面条，在锅里煮面条，直到80%成熟，然后从锅里出来，然后用蒲扇把面条冷却到一定温度，然后用芝麻油混合均匀。冷却后，他加入辣椒油、洋葱、生姜、大蒜、自制芥末等调味料。它的味道芬芳，令人耳目一新，令人回味无穷。它的品牌“成凉面”创建于光绪二十五年，是重庆的非物质文化遗产。“成凉面”是一种在重庆万州获得国家注册商标的面食产品，位列重庆小碗面50强。先后被政府授予“万州名小吃”、“万州名小吃”、“万州名小吃”，并被中国饭店协会评为“中国名小吃”、“中国老字号”。是重庆的全国名小吃。被重庆市商务委员会授予“重庆”荣誉称号。程亮面产品特点:程亮面的凉面经过特殊加工，面条呈方形，具有“酸、甜、麻、辣、辣”五大特点。程亮面开创了中国冷面，芥末被掺入冷面，形成了独特的“冲动”。冲动中夹杂着香醇辛辣的味道，吃下去马上就能达到“名”了，值得一提的是“成良眠”的芥菜被公司承包种植了几亩良田的山野，精选优良的油菜籽品种，由专人精心栽培照顾，将收获的油菜籽研磨发酵成特制的芥菜，足以让它不仅味道醇厚，而且“冲”得恰到好处。程亮面将古代工艺与现代标准化生产相结合，使得美食的推广更简单、更准确、更高效！中国面馆的红烧牛肉面不仅味道好，还有一种说不出的熟悉和温暖。
