北京:石景山开茶餐饮单位，确保“舌尖上的安全”

随着复工，生产和学校逐渐迎来了高峰期，如何保证“舌尖上的安全”成为当务之急。近日，北京市石景山区市场监督局对集体用餐配送单位、社会餐饮企业和集体食堂进行了检查。集体用餐配送具有消费人群大、一次性加工量大、辐射范围广的特点。集体用餐配送单位是否规范运作，关系到消费者尤其是学生和上班族的食品安全。此次考察的北京中成泰富餐饮有限公司，是石景山区八家学生营养餐配送公司之一。为了确保学生膳食的安全，执法人员重点检查了进货、人员健康、加工过程、餐具清洗、膳食分离操作、食品样品保留、食品运输和餐厨垃圾处理。帮助社会餐饮企业科学防控，规范经营，促进餐饮行业恢复生产，满足人们的日常需求。执法人员还检查了社会餐饮企业蝎子屋洋谢子店，主要检查了人员防疫、餐具消毒、场所消毒、散坐、营业秩序管理等防疫措施。在华夏银行员工食堂，执法人员重点检查食品经营许可证是否在有效期内，是否存在超范围经营；食堂环境是否保持良好，定期清洁消毒，防蝇防鼠措施是否到位；员工健康证明是否有效；是否执行领证、领票制度，如进货台账、配料来源等；原材料采购来源、保质期、储存和保管条件，餐厨垃圾处理是否规范；食堂突发事件应急体系是否建立。