火锅作为中国传统美食，起源于四川，发展于重庆。现在吃，烧，简单快捷。再加上火锅的保温效果，是冬天不可拒绝的食物之一。
一、吴东和小龙坎火锅背后的故事
小陇坎火锅创始人兼董事长吴东，从小伙子到中年大叔，从面食到串店，到冷锅鱼，再到火锅店，用了将近20年的时间餐饮。这些年来，他一直默默无闻，脚踏实地，一步一步地自得其乐。或许他不止一次想过放弃，但因为事业餐饮终于，努力有回报，小龙侃火锅成功了，小龙侃回答了吴东为什么坚持这么多年。在很多餐饮人眼里，小龙坎老火锅这个品牌能成为去年的黑马也就不足为奇了。“厚积薄发”四个字，可以完美的概括这个道理。
二.小龙坎火锅店的起源与发展说到小龙坎，不得不说水碾河。这个地方，位于市中心的东面，是小龙坎的起点。老成都周边有各种地标。周边餐饮店一轮又一轮的换，但是小龙坎店越开越多，这家店的生意还是火爆。熟悉的人都知道水碾河店是一个非常明智的选择。小龙坎火锅之所以有现在的样子，不仅仅是因为当初的决策正确，更是因为它的创始人吴东在后期的运营中一直坚持实惠，贴近百姓。吴东在接受采访时说:“其实小龙坎相对于市面上的火锅均价来说还是比较适中的，给大家一种我们价格低的感觉，因为小龙坎火锅在环境、锅底、菜品、服务等方面都是性价比比较高的，顾客结账的时候达到了比较愉悦的状态，吃到了自己的价值。我们的一元菜是一种象征，一种视觉冲击。但从产品角度来说，豆芽可以提升老火锅的口感体验。”
三.小龙坎火锅发展前景中国火锅市场一直很广阔。虽然中国有大量的火锅店，但这只是说明火锅在中国很受欢迎。更何况国内的火锅店还没有饱和，客户对火锅店的需求很大。另外，小龙坎火锅名气大，美食好，服务质量好。加盟小龙坎火锅确实是不错的选择。小龙坎的装修，小龙坎的菜品，小龙坎的服务，小龙坎的品味综合得分都不低。打算投资火锅店的可以多考虑小龙坎火锅。成都小陇坎火锅品牌创始人吴谈及“走出去”的梦想——我们在欧洲市场做了一次调查，去了一家正宗的川菜馆，那里有70%的外国人在消费和享受美食。想着如何把小龙侃品牌推向全世界。作为一个吃火锅的人，把正宗的四川火锅带给每一个喜欢吃火锅的人，是我们的心愿。我们还提出了一个口号，就是要让世界重新认识火锅，认识中国餐饮，向全世界开放中国火锅。综上所述，我们可以看出，小龙坎火锅的成功，离不开火锅本身的吸引力和创始人吴东的努力。这也证明了加盟投资小龙坎火锅的稳定性和可行性。大多数加盟投资者可以根据自己的实际情况考虑加盟投资小陇坎火锅。
