随着中国新年的临近，糖已经成为每个家庭的必备零食。有毛病就一定要吃。湖北人大多吃孝感麻糖，这也是地方特色。芝麻味脆，回味无穷。也是探亲访友的必备美食，但很多都不是湖北人，那就来介绍一下湖北的孝感芝麻吧。
第一.孝感麻有什么特点：孝感芝麻是湖北的特色食品。我国生产芝麻的地方很多，但如果是正宗的，大众喜闻乐见的，孝感芝麻必须要提。孝感的地理环境，让孝感的麻糖正宗。这个地方水土资源丰富，所以这里生产的糯中稻在农村很有名。这里的芝麻也很有味道，这里的水很甜。这些原料是制作芝麻糖必不可少的成分，所以生产出来的口感更好。芝麻糖虽然用的成分不多，但是制作起来比较麻烦。孝感芝麻历史悠久，据说宋太祖赵匡胤曾食用并称赞过它，因而成为皇家贡品。成品主要产地在孝感城南的八步口，是孝感麻糖的原产地。
第二，孝感芝麻的历史渊源非常悠久。在宋太祖时期，赵匡胤曾经吃过芝麻，说很喜欢吃。从此成了皇家贡品，也引起了各地的模仿，但口感不如孝感芝麻。只有利用孝感市西门外城隍庙的“吐龙水”，才能生产出高档麻糖。其实孝感麻糖的制作和一个卖糖的老板娘有关，因为这个老板娘很喜欢吃糖，总是忍不住偷。突然，她正在吃甜的时候，老板进来了，吓得她赶紧把糖扔到一边，她不小心把糖扔进了芝麻罐里。这时，老板发现糖上的芝麻全掉了，想扔掉，但他很生气。这时候老板娘说，你在锅上煮一下就很好吃了。老板半信半疑地试了一下，味道确实不错。后来一个做糖的老师傅也学会了这个方法，做了孝感麻糖。后来孝感麻糖受到大众的欢迎，带到全国各地，就这样打下了一块招牌。
第三.孝感芝麻糖的生产工艺孝感芝麻糖所用的原料主要有芝麻、糯米、白糖、桂花香精等。首先准备好芝麻炒熟，然后将糯米洗净做成爆米花，白糖熬成糖浆放在台上冷却。然后将芝麻放入锅中翻炒，加入变白的糖坯，加入桂花和香精，搅拌均匀。然后将芝麻和糯米花倒入糖浆中，搅拌均匀，在案板上切成薄片。以上是关于孝感麻的特点的介绍。如果有喜欢吃的朋友，可以去湖北尝尝正宗的麻，看看和其他地方有什么区别。还有，去湖北一定要尝尝当地的米酒。两者结合起来很好吃。
