本人从事餐饮行业五年，有一个自己的餐饮品牌，两个直营店和几个加盟店。
我曾经是上游行业，从2010年开始做了十年，专注于冷冻食材批发。我熟悉上游供应链。2020年疫情，服务业首当其冲。旅游业和餐饮是服务业中遭受重大损失的行业。小餐饮房租赤字，大餐饮房租赤字劳动力，都有不同程度的损失。然而，危机也是一个机遇，也给我们带来了深刻的反思。如何改造传统餐饮成了大家餐饮的话题。
其实深入看看疫情对餐饮行业的影响，你会发现对传统餐饮餐厅的影响几乎是毁灭性的。另一方面，过去两年出现的外卖在餐饮行业中脱颖而出。白话来说，上课不能吃，但是我的外卖比以前好。疫情期间，最好能见证每个小区门口都堆着外卖。当然不是每一类都适合外卖，但要根据自己的条件和情况分析实际问题。
但外卖趋势无疑会成为未来几年餐饮行业的主旋律。之后笔者认为餐饮的投资回报率还是高于其他行业的，有些类别甚至可以达到2300%的年化投资回报率。你信不信？普通也能达到七八成。老餐饮人还能继续奋斗。积极转变观念，提高自身抗风险能力。新餐饮人或者外人想进入这个行业，多做功课，多思考这个行业的前景和变化。
不要盲目跟风。如上所述，高回报伴随着高风险。每天餐饮行业收盘率高的统计都不是用来吓唬人的。疫情过后，2020年注定非同寻常，所有餐饮人都为战胜这场危机而共同努力。如果你能坚持，你就赢了。餐饮人反抗！！！
