餐厅生意不好的时候，主要从服务和竞争的角度寻找问题的原因。让我们告诉你如果餐馆生意不好怎么办。
明确酒店的定位:确定想要服务的客户类型，酒店的服务水平，有针对性地开展相关活动和服务。了解酒店竞争对手:通过了解和比较竞争对手，找出酒店各方面的优势和劣势，从而保持良好的优势，弥补自身的不足。3维护好老客户:对于客户来说，不要只关注眼前利益，利用一些活动或折扣来吸引老客户。一个老客户可以带来十个新客户。餐饮店铺生意不好，这应该是很多店家都会问的问题。现在餐饮门槛越来越低，越来越多的人在做餐饮，竞争越来越大。有的企业家开了自己的餐厅，有的声音很火爆，但是有的企业家的餐厅生意很惨淡，甚至可以说基本没有生意。其实这个餐饮行业生意不好的原因是相当复杂的，原因是多方面的。1.餐厅定位不清。有些餐厅不清楚。客人进入这家餐厅，发现到处都是真实的东西。不管是什么菜，凉菜，烧烤，火锅，还是小吃，各种品种看起来都很齐全，但是这种餐厅做的并不好。
餐饮生意不好的原因是什么？
就像上面说的那家餐厅，虽然有各种各样的食物，但是都没有自己的特色，所以顾客在这家餐厅消费后很可能不会再来下一次，因为这家餐厅没有给客人留下深刻的印象。所以，在开餐厅的时候，创业者一定要记住，餐厅定位不清是致命的，创业者不要因此大意。
2.用餐环境和服务质量有些餐厅装修和卫生都很好，生意往往很好。有些餐馆装修很旧，卫生很差。我相信很少有人会去这样的餐馆吃饭。即使一家餐厅价格相对便宜，但如果装修太旧，卫生不放心，我相信去这家餐厅吃饭的人也是屈指可数的。做好就餐环境和卫生，让餐厅的生意更好。餐饮生意不好的原因是什么？企业家，你要问这个问题，答案很简单，就是很多餐厅服务质量不好。有时候，当你去一些餐馆吃饭时，服务员就是叔叔。客人去吃饭，你要看服务员的脸色。如果一家餐厅长期如此，那么这家餐厅离关门不远了。良好的服务质量是一个创业者开餐厅的基本素质。
3.把营销当成灵丹妙药，忽略味道。有些创业者特别喜欢搞优惠活动。其实优惠活动也是根据具体情况进行的。你知道，有些餐厅每天都有优惠活动，但生意不太好。不过有些餐厅偶尔会搞优惠活动，但是生意很红火。其实品味比营销更重要，你的品味也不错，所以偶尔搞搞优惠活动，知名度会很强。餐饮生意不好怎么办？这就需要餐饮人不断提升自己，先充实自己，稳定老客户，再进行营销活动来吸引人气。
关于选址、装修等已成定局的因素，这里就不多说了，主要说一下可以改进的地方。餐饮生意不好，先从自己身上找原因。食物味道怎么样？客户喜欢吗？有必要从客户的角度来看待这些问题。顾客是上帝，顾客的喜好是餐厅经营的动力。每顿饭后，你可以询问顾客对菜肴的使用有什么建议，以便他们根据顾客的反馈及时改进，顾客可以看到你在不断改进，餐厅的菜肴质量也更好。现在的顾客不是单纯的解决温饱问题，而是追求一种精神需求和用餐体验。每一秒，从顾客进门到用餐结束的时间，都会影响顾客是否度过第二次。点菜前仔细询问顾客的口味，吃不吃辣，香菜等。
一定要记得不要混淆；及时更换桌面纸巾，在桌子旁边放一个小垃圾桶，及时清理干净；抱歉上菜慢；客户离开后及时清理桌面，仔细擦拭油污等。在自身丰富完善后，可以开始营销活动，增加餐厅的曝光度。主体业主可以在其负担得起的经济范围内适当开展一些营销活动，不时推出新的活动，在维护老客户的同时吸引新的用户，尤其是在节假日期间，必须抓住这个客流高峰进行有效的营销活动，这是一个绝佳的曝光机会。餐饮生意不好。其实都是有解决方案的。
以上是餐饮如何做坏生意的问题。希望能帮到你。
