资本餐饮行业质量提升总结会召开

(记者林峰)11月28日，首都餐饮行业质量提升总结会在京召开。总结报告显示，目前北京已有3014家餐饮门店通过“质量餐饮示范店”验收，14条街道(区)达到“阳光餐饮示范街道(区)标准，2个村被评为“阳光餐饮示范村”。据了解，今年6月，北京市政府部署了全面提高首都工业质量的工作餐饮。受北京市市场监管局委托，中国烹饪协会会同北京餐饮行业协会和各区餐饮烹饪、食品药品协会聘请第三方评价机构，积极开展“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”的食品安全共治工作，推动北京餐饮行业精细化、质量提升目前，3457餐饮家企业， 全市16个区、5个重点地区的街道(区)、村接受了专业培训、自查自纠、专业考核，2019年全面完成了北京餐饮行业精细化、规范化管理任务。 北京市市场监管局餐饮服务监管部主任段志勇表示:“阳光餐饮已经纳入北京民生工程。今年将进一步推进阳光餐饮建设，全面提升首都餐饮产业质量，切实提升北京市民安全感和幸福感。“他介绍，今年北京阳光餐饮工程完成率达到96%以上，其中中小学食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位阳光餐饮工程完成率达到。”12月1日生效的《中华人民共和国食品安全法实施条例》增加了对食品安全违法行为的处罚，建立了专业的食品检验队伍，坚持社会共治，加强了内部举报人制度。创业者需要高度重视，保持食品安全的红线不可触碰。”中国烹饪协会会长姜俊贤说。他说，今年1-10月，北京餐饮收入1007.6亿元，同比增长6.4%。在餐饮产业稳步增长、规划优质发展的新时代，北京一批模范餐饮企业、优秀街道(区)、典型村积累了丰富的经验，来自北京市16个区、直属分支机构的市场监管部门、行业协会、示范企业、示范街道(区)、示范村的200多名代表出席了会议。