自购干青豆，高压锅压，用猪油炸，再加白汤熬管状骨，撒上豆芽、酸菜、西红柿，舀进一勺猪油。这家民店的豆米火锅制作方法传统家常，价格实惠，在锅底就能轻松搞定。还有一些必要的配菜，比如脆肉、软哨、牛肉。脆酸菜的加入，让豆米火锅不那么油腻。
贵阳千斗园豆米火锅，土风家的环境确实不算精致，不过好在味道不打折扣。极软的豆米搭配软哨，汤底粘稠。当豆米融化成汤时，味道变得越来越香。最后舀个浓汤基泡饭太舒服了，就是猪油吃起来有点稠。
网友评论:店面面积小，总共只有几桌，但味道是数一数二的，豆米汤底浓味美，简直是米的灾难！根据吃货评价，我喜欢炸酥肉，外壳很脆，咸菜肉味道浓郁，入口即化，冷萝卜缨脆甜。网友评论:在这个豆饭火锅的底部，除了基本家家都有的软哨和豆饭，还有豆腐！值得一说的是汤底。他的汤味道很好。如果是用来做米饭的话，我真的想再吃一碗。如果豆米火锅让你嘴巴发粘，一定要吃点清爽的凉菜。他的凉菜很好。米豆火锅在千斗苑已经有好几家分店了，确实挺有特色的。长期以来，千斗苑米豆火锅的坚持与创新，是对美食最高境界的精彩演绎。食材质量严格把关，花大力气做造型，为消费者带来味蕾和精神享受。
