餐饮行业四大痛点是什么？小珂今天为什么和你谈这个问题？相信很多创业者一直都很关注。想在国内成功开一家餐饮店，需要解决很多痛点。为什么在这里说这个？小珂在网上查了一些资料，供你参考。
因为餐饮行业是低进入壁垒的行业，可以创造高回报，已经成为很多创业者的首选。但是餐饮这个行业创业存在很多问题。如果这些问题解决好了，你可以笑着看自己的人生，但是如果没有解决好，你会显得很难过。餐饮行业有四大痛点，不仅是企业面临的普遍问题，也是目前连锁餐饮一线品牌代表所凸显的四大问题。那么餐饮行业的四大痛点是什么？一.餐饮市场分散在国内餐饮市场在业态、质量、地域上不平衡，整个产业链发展不完善，产业集中度低，人均餐饮消费水平低。美国的人均餐饮消费水平比中国高几倍。在中国餐饮，行业门槛低，竞争激烈。市场上大量的仿制品也给这个市场带来了一些混乱。大众口味的变化和客户忠诚度低一直是业界的共同痛点。二是专业人才和人力资源短缺是突出问题，90%的企业认为这个问题是重要的痛点；持续扩张的主要痛点包括跨区域发展、门店持续开业、如何有效控制和支撑连锁体系等。任何一个行业都离不开优秀的人才，人力资源的问题不能只靠HR来解决，导致餐饮的生态建设。反之，如果企业能有更好的供应链管理，更好的数字化应用，更好的品牌推广，也能更有能力招聘、吸引、留住优秀人才。三是链餐饮行业标准化程度低。一直以来，餐饮这个行业给人的印象就是门槛低。好像几个人会炒一个菜，再加上一两个房子。因此，在股票下跌、房产限购、理财产品匮乏的情况下，投资酒店成为很多人的资本出路。以前做房地产的，卖钢铁煤炭的，甚至电影明星都开了餐饮店。到处餐饮，繁华，看起来很美，但酒店开业的背后，却是一波又一波的转让。由于盲目开店标准化程度低，特别是新入行者餐饮开店准备不充分，很多店开了两三个月就要关门或转店，甚至有些店还没装修就开始转店。四.餐饮企业利润率小餐饮整个行业都在稳步增长，但是餐饮企业的经营越来越困难。根据餐饮参与美团点评的老板联合发布的《2017中国餐饮报告》显示，北上广深四大城市店铺每月的成交率高达10%。一个餐饮店的长寿命是3-4年，几个月就结束了。淘汰率高已经成为餐饮行业的常态。中国烹饪协会数据显示，2016年全国百强企业利润率仅为4.7%，很多餐饮商家面临租金高、人工成本高、食材成本高、毛利率低的“三高一低”困境，利润率持续压缩。一方面是成本高，另一方面消费者想消费高质量和低质量的菜品，看似不可调和的矛盾随着餐饮行业的不断发展趋于平衡。未来除了对菜品的价格、口味、服务的挑剔之外，食品安全也是我们不能忽视的重要环节，以上痛点会一一解决。人力资源利用率低，传统餐饮行业投资者或运营者对互联网时代的趋势发展认知较弱；目前，中小型餐饮更需要网络的帮助。数量庞大，整体模式和水平落后于时代。大型餐饮一般都有自己的品牌和推广渠道，餐饮管理体系，便于自己的监控和审核。公众评论是一个信息平台，只是客户选择的业务推广和信息流业务。想要深入餐饮行业，就必须真正解决餐饮行业的琐碎实际问题，为餐饮从业者服务。只有餐厅的效率提高了，你才能把自己从无休止的重复劳动中解放出来，开始认真思考怎么做。餐饮行业的痛点主要是人力资源利用率极低，运营商对互联网时代趋势发展的意识淡薄。餐饮行业四大痛点是什么？小珂分析了这个问题，希望能帮到你。
