皖西鹅大别山生态鹅火锅隶属于安徽绿曼园餐饮管理有限公司，位于皖西大白鹅原产地安徽六安。作为一家整合餐饮品牌策划、连锁品牌运营、餐饮供应链管理、品牌渠道推广、管理技术培训等的综合性公司。
安徽绿曼园餐饮管理有限公司长期以来秉承“专注中国美食特色，提升国民生活品质”的企业宗旨，以“皖西白鹅产业链”为企业定位，不断在品牌、产品、运营、文化、模式、培训等方面进行创新和挖掘。公司拥有多个餐饮品牌，以皖西大白鹅为主题，横跨中餐、快餐、火锅、熟食、预包装食品等多个类别。，并在市场和社会上具有相当稳定的正面声誉。
皖西大白鹅起源于安徽省六安市大别山原始森林，是世界中型鹅种。同时在明嘉靖年间有文字记载，皖西大白鹅已有400多年的历史。皖西大白鹅多以草和花椰菜为食，是一种健康的生态绿色食品。同时，2002年被联合国粮农组织推荐为21世纪重点发展的绿色食品，含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质，以及人体所需的钙、磷、钾等十多种微量元素。山野的农民是自由放养的，每十平方米只能喂一只鹅。经过三十三代，四百多年的自然选择，他们喝山泉，吃草。即使没有任何调料，美味依旧不可阻挡！水取自六安市霍山县大别山白马尖下的竹根水，是“中国好水”的水源。水总是取自水源，以保证每一滴水的自然和高质量，这使得山泉水富含偏硅酸。锶是水中的一种稀缺元素，饮用水中锶的含量为0.06-0.2毫克/升，有助于促进骨形成、提高骨强度、预防心血管疾病、促进皮肤新陈代谢等。是追求健康生活的品质选择。此外，山泉水中偏硅酸的含量高达9.0-40毫克/升，比市场上同等价格的主流产品高出3倍以上。长期饮用有助于软化血管，增加皮肤弹性，增强人体新陈代谢。达汗曹宪石斛原产于六安大别山。“北有冬虫夏草，南有霍山石斛”是曹宪石斛的意思。石斛营养价值丰富，含有许多食物中没有的二苄基化合物、酚酸、菲类化合物和黄酮类化合物。对预防中老年人常见的心脑血管疾病，维护健康非常有益。石斛因其超强的养生功效，又被称为“药中之金”、“中医圣药”，被列为“中国九大草药”之首。
