川艺火锅是以串香为主的连锁品牌。品牌更有特色。品牌创始人将打造一家对日系材料态度严谨的串肉扦店，为川艺火锅加盟店带来精致的享受，而川艺火锅则将日系材料中总结的亮档概念融入店内，让消费者吃到安全健康的菜品。
店里的招牌特色是牛肉串，因为这里的牛肉是正宗的秦川牛，只在特定部位使用。在传统工艺的基础上，结合现代餐饮理念，形成了“川艺火锅”独特的核心特色:传承老渝菜的经典，以汤色鲜亮、味糯、辣味适中、味醇、油而不腻、回味无穷等特点，受到美食家的广泛追捧。品牌名大朗朗上口，展现老重庆特色的火锅。
川艺火锅专注打造火锅串品牌传承文化。它以传统工艺为基础，结合现代餐饮理念，形成“川艺火锅”的核心特色:一是火锅的品质；第二，字符串的价格；第三，便宜的饮料；第四，优质服务。再加上川一火锅精心的装修，彻底打破了传统凌乱的局面，所以川一火锅从出来就一直在持续创作，每天下午五点半就满员排队。
